Conoscenza
- Imballaggio, stoccaggio e catena del freddo
- Approvvigionamento agricolo e tracciabilità
- Processo di produzione e controllo qualità
- Caratteristiche nutrizionali e del prodotto
- Allergeni e considerazioni dietetiche
- Applicazioni e ricette per la ristorazione
- Sicurezza e qualità degli alimenti surgelati
- Importazione, esportazione e conformità di alimenti surge...
- Qualità e approvvigionamento dei mirtilli
- Qualità e provenienza delle fragole
- Qualità e approvvigionamento del lampone
- Qualità e approvvigionamento delle pesche
- Qualità e approvvigionamento di Edamame
- Qualità e applicazioni di verdure miste
- Qualità e approvvigionamento dei funghi
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Feb, 2019
La zucca fa bene?
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Feb, 2019
Usi dell'aglio
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Feb, 2019
La zucca fa bene? Alimentazione, porzioni e cucina
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Feb, 2019
Cosa fa la zucca nella formulazione degli alimenti? Colore, Corpo, Resa e For...
Cosa fa la zucca nella formulazione degli alimenti? Colore, Corpo, Resa e Formato
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Feb, 2019
Fatti nutrizionali della zucca
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Qual è la funzione dell'aglio? Usi e prove|XMSD
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Valore salutare dell'aglio
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La funzione della cipolla
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Nutrizione dei baccelli di piselli congelati
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Come selezionare il peperone verde
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Valori nutrizionali del peperone verde
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Feb, 2019
Nutrizione del peperone verde: vitamina C, carboidrati e guida alle porzioni
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