Peperoni Verdi A Dadini Congelati

Il primo passo è l’acquisto del materiale di base. Come materia prima vengono selezionati peperoni verdi freschi, dai colori vivaci, senza parassiti e danni meccanici. Dopo che le materie prime entrano nell'impianto di produzione, devono essere controllate attentamente per assicurarsi che soddisfino criteri di alta qualità. Il passo successivo è la procedura di pulizia. I peperoni verdi vengono lavati totalmente con acqua corrente per eliminare gli agenti inquinanti come sporco, polvere e depositi chimici presenti sulla superficie. Dopo la pulizia, i peperoni ecologici vengono sottoposti alla procedura di riduzione. Vengono utilizzati dispositivi di taglio specializzati per ridurre i peperoni ecologici in dadini di dimensioni uniformi. Durante tutta la procedura di taglio, la forma dei cubetti di peperone verde deve essere regolare e la dimensione deve soddisfare i requisiti. Una volta completato il taglio, viene eseguita la procedura di palificazione. I dadini di peperone ecologico vengono rapidamente messi in acqua tiepida per sbollentare per un tempo appropriato, in genere circa 1-2 minuti. Questo passaggio può passivare l'attività enzimatica nei peperoni ecologici, ridurre al minimo la perdita di nutrienti e contribuire allo stesso modo alla sterilizzazione e all'igiene. Raffreddare rapidamente dopo aver impallidito. In genere, viene utilizzata la spruzzatura o l'ammollo di acqua fredda per raffreddare rapidamente i cubetti di peperone ecologico e preservarne il gusto croccante e il colore brillante. I cubetti di peperone verde raffreddati vengono scolati nei tubi e quindi entrano nel processo di congelamento rapido. Nei dispositivi di congelamento rapido a bassa temperatura, la temperatura del peperone ecologico tagliato a cubetti viene rapidamente ridotta fino a meno di -18 gradi, per garantire che l'acqua venga immediatamente ghiacciata fino a formare grandi cristalli di ghiaccio, che possono contenere pieno vantaggio della conservazione del sapore, della nutrizione e del gusto del peperone verde. Una volta terminato il congelamento rapido, il prodotto viene confezionato in base al peso specificato e ai requisiti di imballaggio del prodotto. I prodotti da imballaggio devono avere buone proprietà residenziali a prova di umidità e di aria. Alla fine, il peperone ecologico a cubetti congelato confezionato viene inviato al congelatore per lo stoccaggio, in attesa della vendita e del trasporto.