Strisce di peperoni congelati

Quello che segue è il processo di controllo qualità delle strisce di peperoni congelati: durante tutta la fase di ottenimento della materia prima, l'aspetto dei peperoni viene controllato esclusivamente per garantire che non siano presenti insetti, danni meccanici e marciume. Allo stesso tempo, il residuo chimico viene esaminato per verificare se soddisfa i requisiti. Solo i peperoni qualificati possono essere immagazzinati. Prima della lavorazione, i peperoni vengono nuovamente vagliati per eliminare i prodotti non qualificati. Durante tutta la procedura di pulizia, l'alta qualità dell'acqua e la temperatura dell'acqua di pulizia vengono controllate molto attentamente per garantire che i peperoni possano essere lavati con successo, che la polvere, le impurità e i residui chimici sulla superficie vengano eliminati e che il livello della temperatura dell'acqua non ha conseguenze dannose sulla qualità dei peperoni. Quando si tagliano le strisce, verificare se le specifiche e le forme delle strisce sono coerenti. Le strisce di peperone che non soddisfano le dimensioni richieste verranno divise. Durante la procedura di scottatura, il tempo e la temperatura di scottatura vengono controllati adeguatamente. Generalmente, il momento è di 1-3 minuti e il livello di temperatura è di 90-100 gradi per evitare che uno sbollentamento insufficiente crei un'attività enzimatica incompleta o uno sbollentamento eccessivo possa far sì che le strisce di pepe diventino morbide e marce, influenzando il gusto e contenuto web nutrizionale. Durante la fase di congelamento, controllare la temperatura e la velocità di freddo dei dispositivi di congelamento per assicurarsi che le strisce di peperone possano tempestivamente attraversare la zona ottimale di sviluppo dei cristalli di ghiaccio, per assicurarsi che i cristalli di ghiaccio siano piccoli e uniformi, e che la struttura e il gusto del prodotto è assicurato. Durante tutta la fase di imballaggio, esaminare la sicurezza e la resistenza all'umidità dei prodotti di imballaggio del prodotto per evitare che aria e umidità penetrino nella confezione del prodotto. Durante l'esame del prodotto finale, campionare e testare i segni microbiologici, i segni fisici e chimici come il colore, il gusto e il contenuto della rete alimentare delle strisce di peperone ghiacciato. Possono essere immessi sul mercato solo prodotti con indicatori professionali. Se vengono individuati problemi di qualità, tracciare i collegamenti web di produzione in tempo e apportare correzioni.