Boletus Edulis congelato

L'approccio di conservazione della confezione del prodotto Frozen Boletus Edulis è cruciale e diretto in relazione alla qualità dell'articolo e alla durata.

La scatola di imballaggio dovrebbe essere costruita con materiali di qualità alimentare, immuni alle basse temperature e ad alta barriera, come una pellicola di plastica composita multistrato, che può evitare con successo l'umidità e prevenire l'intrusione di vapore acqueo esterno, causando la trasformazione dei porcini bagnarsi e deteriorarsi e può anche separare l'ossigeno per evitare che l'ossigeno causi risposte ossidative e rovini il colore, l'aroma e le sostanze nutritive dei porcini.

In termini di layout dell'imballaggio del prodotto, è meglio incorporare piccole confezioni indipendenti con fasci grandi per favorire l'accesso riducendo al minimo l'impatto dello scongelamento ripetuto sui porcini rimasti.

Durante la conservazione, assicurarsi innanzitutto che l'impostazione del congelatore soddisfi i requisiti, che la temperatura sia mantenuta costantemente al di sotto di - 18 gradi e che la fluttuazione della temperatura sia regolata entro un intervallo molto ristretto, poiché anche un breve aumento del livello di temperatura potrebbe creare cristalli di ghiaccio sublimare, provocando la disidratazione e l'essiccazione dei porcini e la diminuzione della qualità. L'umidità della cella frigorifera deve essere mantenuta al 75% - 85% per evitare che la pelle sia estremamente secca e che faccia seccare e spaccare completamente i funghi, o che l'eccessiva umidità provochi la formazione di muffe.

Le scatole di imballaggio dei prodotti devono essere ben impilate sugli scaffali, con una distanza specifica dalle superfici delle pareti e dal suolo per garantire una circolazione regolare dell'aria. Vengono effettuati normali controlli di inventario per verificare l'onestà della confezione del prodotto. Se la confezione del prodotto è danneggiata o gocciola, deve essere rapidamente selezionata e riconfezionata o smaltita. Con queste attente azioni, i gustosi funghi porcini congelati rimarranno sempre freschi e deliziosi per un periodo di vita compreso tra 12 e 24 mesi.