Il valore nutrizionale dei germogli di bambù

1. I germogli di bambù sono ricchi di proteine, aminoacidi, grassi, zuccheri, calcio, fosforo, ferro, carotene, vitamine B1, B2, C. Ogni 100 g di germogli di bambù freschi contiene 9,79 g di sostanza secca, 3,28 g di proteine, 4,47 g di carboidrati, 0,9 g di cellulosa, 0,13 g di grassi, 22 mg di calcio, 56 mg di fosforo e 0,1 mg di ferro. Il contenuto di multivitaminici e carotene è superiore a quello del cavolo cinese Più del doppio

2. La proteina dei germogli di bambù è superiore. La lisina, il triptofano, la treonina e la fenilalanina necessari per il corpo umano, nonché l'acido glutammico, che svolge un ruolo importante nel processo del metabolismo proteico, e la cisti, che può mantenere la configurazione proteica L-aminoacido ha un certo contenuto ed è un eccellente ortaggio salutare.

3. La medicina cinese ritiene che i germogli di bambù siano dolci, leggermente freddi e non tossici. In medicina, ha gli effetti di eliminare il calore e il catarro, ricostituire il qi e lo stomaco, curare la diarrea, favorire i canali idrici e favorire lo stomaco. I germogli di bambù hanno anche le caratteristiche di basso contenuto di grassi, basso contenuto di zucchero e più fibre. I germogli di bambù commestibili non possono solo promuovere la motilità intestinale, aiutare la digestione, rimuovere il cibo, prevenire la costipazione e avere l'effetto di prevenire il cancro del colon-retto. I germogli di bambù contengono poco grasso e amido, sono alimenti naturali a basso contenuto di grassi e a basso contenuto calorico e sono un buon prodotto per le persone obese a perdere peso.

4. Gli esperti sanitari ritengono che le persone nelle foreste di bambù vivano più a lungo e raramente soffrono di alta pressione sanguigna, che è correlata al consumo frequente di germogli di bambù. In particolare, le persone di Jiangsu e Zhejiang usano germogli di bambù mangiati dai vermi per scopi medicinali. Il nome" worm lancia" è un diuretico efficace. È adatto per edema, ascite, beriberi, edema di nefrite acuta, asma, tosse, diabete, diarrea e febbre. Foglie di bambù teneri, bambù ru e li di bambù sono tutti usati per scopi medicinali.

5. Il contenuto di umidità dei germogli di bambù freschi è elevato. Il contenuto di umidità dei germogli di bambù e dei germogli di bambù è del 90% e quello dei germogli invernali dell'85%. È un alimento fresco e non è durevole per la conservazione e il trasporto a lunga distanza. Come verdura, è sempre stato amato dalle persone, e il suo sapore è delizioso e delizioso, ed è considerato un tesoro nel piatto. I germogli di bambù non possono essere consumati crudi. Hanno un sapore amaro e astringente se cotti da soli, ma il gusto non è buono, ma i germogli di bambù e la carne vengono fritti insieme e il gusto è particolarmente delizioso. I germogli di bambù possono essere usati per la zuppa o per cucinare e possono fare molti piatti deliziosi. Come i germogli di bambù zuppa di carpe crogiolo, i germogli di bambù arrosto di maiale, i germogli di bambù hanno bollito il porridge bianco, i germogli di bambù sono ora trasformati in germogli di bambù secchi, fette di magnolia e in scatola.