Trasporto e conservazione di alimenti liofilizzati

La struttura spugnosa porosa degli alimenti liofilizzati ha sia i suoi vantaggi che gli svantaggi: in primo luogo, una volta che il prodotto è esposto all'aria, è facile assorbire l'umidità e ridurre la qualità dell'ossidazione, quindi gli alimenti liofilizzati devono essere aspirati , la migliore confezione riempita di azoto; In secondo luogo, il volume degli alimenti liofilizzati è relativamente grande, non favorisce l'imballaggio, il trasporto, la commercializzazione, quindi gli alimenti liofilizzati sono spesso imballaggi compressi. Inoltre, la struttura porosa e sciolta rende gli alimenti liofilizzati nel trasporto, la vendita del modo in cui è molto facile da interrompere, quindi, per coloro che sono scomodi a comprimere l'imballaggio degli alimenti liofilizzati, dovrebbe avere un certo effetto protettivo degli imballaggi materiali o forma di imballaggio.

Materiali di imballaggio comunemente usati per alimenti liofilizzati per buste PE e buste in alluminio composito, buste PE comunemente utilizzate per imballaggi di grandi dimensioni, buste in alluminio composito comunemente utilizzate per piccoli imballaggi, imballaggi esterni di solito scelgono cartone ondulato in vacchetta, le dimensioni per soddisfare le necessità del trasporto in container, utilizzare il sacchetto in PE come imballaggio interno, per rafforzare il suo isolamento dal ruolo di ossigeno, acqua, vapore, comunemente usato doppio, quando necessario, è possibile utilizzare anche l'imballaggio in latta, ma il prezzo è più alto, il l'applicazione non è molto comune. Indipendentemente dal tipo di materiale di imballaggio, tutti devono utilizzare azoto sotto vuoto e aggiungere disossidanti e essiccanti.

Gli alimenti liofilizzati devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto, se possibile, meglio collocarli in un ambiente a bassa temperatura e bassa umidità, la durata di conservazione è di solito 1 ~ 2 anni, può essere opportunamente prolungata quando si utilizza l'imballaggio in stagno.