Alimenti liofilizzati per madre e bambino

Gli alimenti liofilizzati per madri e bambini si riferiscono a prodotti trasformati con tecnologia di liofilizzazione adatti al consumo di madri e bambini. È caratterizzato dalla non perdita di nutrienti, dalla facile conservazione, dal consumo conveniente, dalla sicurezza e dalla salute ed è adatto alle esigenze nutrizionali di madri e bambini. Comprende principalmente particelle di frutta liofilizzate, patatine di frutta fresca liofilizzate. I prodotti liofilizzati per le madri e i lattanti sono come gli altri cibi liofilizzati senza olio, senza additivi e conservanti. Sono alimenti veramente naturali, facili da digerire e assorbire e non perdere la nutrizione.

Principi e tecniche

Il cibo liofilizzato è l'abbreviazione di cibo liofilizzato sotto vuoto, noto anche come cibo FD. La liofilizzazione sotto vuoto (FD) iniziò all'inizio del XX secolo. Negli anni '40, FD fu testato per la prima volta e con successo in laboratorio da scienziati russi. Dopo la seconda guerra mondiale, la tecnologia FD fu utilizzata in medicina, biologia, aerospaziale e aviazione. Negli anni '60, gli Stati Uniti utilizzavano la tecnologia per produrre cibo liofilizzato come cibo spaziale per gli astronauti, quindi il cibo liofilizzato veniva anche chiamato cibo spaziale.

Il cibo FD deve usare il principio di sublimazione, conterrà materiale umido nella preparazione del congelamento, collocato in un serbatoio sotto vuoto, attraverso il riscaldamento a radiazione del mezzo di calore, il materiale disidratazione secco. Prima congela l'acqua del cibo in ghiaccio, quindi la riscalda a temperature elevate per trasformarla in gas, che disidrata il cibo. I cibi disidratati non possono essere rilasciati attraverso l'acqua da microrganismi ed enzimi per raggiungere lo scopo della conservazione a lungo termine.