Sviluppo Di Frutta E Verdura Liofilizzate

Prima di conoscere la frutta e la verdura liofilizzata, è attraverso il processo di liofilizzazione a bassa temperatura del liofilizzatore sotto vuoto alimentare, la verdura di disidratazione, la frutta secca, il processo di liofilizzazione a bassa temperatura non solo mantiene il colore della frutta, l'aroma, gusto, forma e massimizzazione della conservazione di vitamine, proteine ​​e altri nutrienti di frutta e verdura, nonché delle sue dimensioni fisiche, il colore rimane invariato. Gli alimenti liofilizzati non refrigerano le apparecchiature, purché l'imballaggio, possa essere conservato a temperatura normale per un lungo periodo, trasporto e vendite, da tre a cinque anni senza deterioramento. Poiché questo tipo di cibo ha solo il 5% di contenuto d'acqua, è di buona qualità e leggero, il che può ridurre notevolmente le sue spese operative.

La produzione di alimenti liofilizzati sotto vuoto è iniziata tardi in Cina. Una linea di produzione alimentare liofilizzata su larga scala non apparve fino alla fine degli anni '80 e le attrezzature furono importate. Dalla domanda del mercato interno ed estero, le prospettive di sviluppo dell'industria alimentare liofilizzata in Cina sono estremamente ampie.

Nella fase iniziale dello sviluppo del cibo liofilizzato, a causa della bassa produzione e del prezzo elevato, era limitato all'aerospazio, alla navigazione oceanica, all'esplorazione polare, alle operazioni di montagna e ad altro personale speciale. Dagli anni '90, la varietà e la quantità di alimenti liofilizzati sono aumentate rapidamente, non solo per la maggior parte delle verdure, ma anche per frutta, carne, latte di soia, succo di frutta, miele, ecc. Ora, nell'industria alimentare, materie prime, cottura cruda materiali, prodotti autoctoni, condimenti, integratori, bevande, cibi per il tempo libero e altri aspetti, c'è un numero crescente di prodotti liofilizzati.

Oggi, il cibo liofilizzato si è sviluppato a un livello superiore, come gli spaghetti istantanei liofilizzati, non solo il condimento è liofilizzato e anche i noodles sono liofilizzati, ma anche in base all'alimentazione con una quantità sufficiente di verdure liofilizzate. Zuppa liofilizzata, con condimenti liofilizzati, verdure, uova e altra collocazione ragionevole, ovvero istantanea, conveniente e deliziosa. Verdure in polvere, tecnologia di liofilizzazione e tecnologia di macinazione ultramicro combinate, tutti i tipi di verdure in una polvere ultramicro altamente digeribile, aggiungi noodles, biscotti, torte, caramelle, bevande, ecc., In una nuova generazione di alimenti sani, adatti a bambini e gli anziani da mangiare. Verdure granulari, i giapponesi saranno liofilizzati con colza, spinaci, foglie di ravanello, sedano, piselli, carote, zucca, senape di potherb mescolati in particelle. Questo tipo di grano vegetale contiene non solo ricca clorofilla, carotene, varie vitamine e minerali e altri nutrienti naturali, ma ha anche un sapore delizioso, adatto a persone malate o malnutrite.