Strisce di peperone giallo congelate
Peperoni surgelati conosciuti anche come peperoni, il loro contenuto calorico è di circa 18 kcal. I nutrienti sono: umidità 94,5 g, proteine 1,1 g, grassi 0,3 g, carboidrati 2,9 g, fibre 1,0 g, altri nutrienti: calcio, fosforo, ferro, carotene, vitamina C&P. Funzione: deumidificazione, calmante dei nervi, disintossicazione e diuresi, prevenzione dello scorbuto, ecc., mangiare spesso peperoni congelati può rendere la pelle delicata e bianca e migliorare la resistenza del corpo, e anche rendere i capelli neri e luminosi e ridurre le macchie di melanina della pelle causate dall'esposizione al sole.
I dettagli del prodotto
Peperone Giallo Congelato (IQF)
Il peperone giallo congelato (IQF) è uningrediente-orientato al colore e focalizzato sulla funzionalità-, apprezzato per il suo aspetto brillante,
dolcezza delicata e prestazioni eccellenti nelle applicazioni congelate e pronte-da-cuocere.
L'elaborazione IQF garantiscedisponibilità tutto l'anno, rischio controllato per la sicurezza alimentare e prestazioni industriali costanti.
| Articolo | Specifica |
|---|---|
| Nome del prodotto | Peperone Giallo Congelato |
| Nome comune | Peperone giallo |
| Nome scientifico | Capsicum annuum |
| Codice SA | 071080 |
| Forma del prodotto | Affettati/Strisce |
| Tipo di elaborazione | IQF (congelamento rapido individuale) |
| Marca | Drago tagliente |
| Origine | Fujian, Cina |
| Uso previsto | Ristorazione, trasformazione alimentare, piatti pronti, vendita al dettaglio |
2. Materie prime e raccolta
| Articolo | Specifica |
|---|---|
| Metodo di coltivazione | Coltivazione comune |
| Area in crescita | Provincia del Fujian |
| Stagione del raccolto | Maggio – ottobre |
| Selezione delle materie prime | Peperoni gialli completamente maturi |
| Colore | Giallo naturale brillante |
| Profilo aromatico | Lieve, dolce, fresco |
| Difetti | Esente da decomposizione, muffe, insetti, corpi estranei |
3. Specifiche di dimensione e taglio
| Articolo | Specifica |
|---|---|
| Stile di taglio | Strisce larghe naturali |
| Larghezza | 8 – 10 mm |
| Lunghezza | Naturale |
| Tolleranza dimensionale | ±10% |
| Tagli personalizzati | Disponibili su richiesta (dadi, anelli, julienne) |
4. Tecnologia di lavorazione e congelamento
| Articolo | Specifica |
|---|---|
| Flusso di elaborazione | Lavaggio → Deseminazione → Taglio → Selezione → IQF |
| Sbiancamento | Opzionale (secondo le esigenze del cliente) |
| Temperatura di congelamento | Congelamento rapido al di sotto dei -35 gradi al centro |
| Additivi | Nessuno |
| Stato OGM | Non-OGM |
| Rilevazione di metalli | Applicato (Fe/Non-Fe/SUS) |
5. Caratteristiche fisiche e funzionali
| Articolo | Specifica |
|---|---|
| Texture dopo la cottura | Tenero-croccante, non-mollito |
| Conservazione del colore | Eccellente |
| Rilascio dell'acqua | Controllato |
| Conservazione della forma | Bene |
| Condizione IQF | Flusso-libero, senza grumi |
| Idoneità | Fritture-, condimenti per pizza, insalate, piatti pronti |
6. Standard microbiologici (livello tipico di esportazione)
| Parametro | Specifica |
|---|---|
| Conteggio totale delle piastre | Inferiore o uguale a 100.000 cfu/g |
| Lieviti e muffe | Inferiore o uguale a 1.000 cfu/g |
| Escherichia coli | Inferiore o uguale a 10 cfu/g |
| Salmonella | Non rilevato / 25 g |
| Listeria monocytogenes | Non rilevato / 25 g |
7. Conformità chimica e di sicurezza
| Articolo | Specifica |
|---|---|
| Contenuto di umidità | Inferiore o uguale al 92% |
| Valore del pH | 5.0 – 6.5 |
| Residui di pesticidi | Rispettare gli LMR dell'UE |
| Metalli pesanti | Rispettare i limiti UE e FDA |
| Irradiazione | Non irradiato |
| Stato degli allergeni | Privo di allergeni |
8. Durata di conservazione e conservazione
| Articolo | Specifica |
|---|---|
| Durata di conservazione | 24 mesi |
| Condizioni di conservazione | Inferiore o uguale a -18 gradi |
| Trasporti | Contenitore congelato, -18 gradi costanti |
| Ricongelamento | Non raccomandato |
9. Opzioni di imballaggio
| Articolo | Specifica |
|---|---|
| Imballaggio alla rinfusa | 10 kg × 1 / cartone |
| Confezione interna | Busta in PE-per uso alimentare |
| Imballaggio al dettaglio | Disponibile |
| Etichetta privata | Disponibile |
| Imballaggio dell'OEM | Disponibile |
| Tipo di cartone | Esporta cartone ondulato di qualità- |
10. Certificazioni e Sistemi di Qualità
| Articolo | Stato |
|---|---|
| HACCP | Certificato |
| ISO | Certificato |
| BRC | Certificato |
| KOSHER | Disponibile |
| ECO/Biologico | Opzionale |
| Tracciabilità | Tracciabilità completa dei lotti |
11. Informazioni commerciali e logistiche
| Articolo | Specifica |
|---|---|
| Metodo di consegna | Via mare |
| Porto di caricamento | Principali porti della Cina |
| Capacità di fornitura | Stabile, stagionale-basato |
| MOQ | Negoziabile |
| Tempi di consegna | Soggetto al volume dell'ordine |
12. Esportare l'esperienza
| Articolo | Dettagli |
|---|---|
| Mercati di esportazione | USA, Canada, Europa, Israele, ecc. |
| Principali acquirenti | Importatori, fabbriche alimentari, catene di ristorazione |
| Segmenti di applicazione | Piatti pronti, verdure surgelate, pizze, salse |
Domande frequenti: peperoni gialli a cubetti/a fette congelati
1. D: Perché scegliere i peperoni gialli invece di quelli rossi o verdi?
A:I peperoni gialli offrono acolore distinto e brillante, una dolcezza fruttata e delicata unica e un valore percepito più elevatoper piatti premium. Forniscono contrasto visivo nei mix e sono ideali per applicazioni in cui si desidera un sapore vibrante, non-verde, di peperone dolce senza le note vegetali più forti dei peperoni verdi.
2. D: Come lavorate i peperoni per mantenere il loro colore giallo vivace e prevenirne la poltiglia?
A:Usiamo aprotocollo di sbiancamento delicato e proprietarioseguito daIQF rapido (congelamento rapido individuale)tecnologia. Questo sbollentamento preciso inattiva gli enzimi che causano lo sbiadimento del colore e la rottura della consistenza, garantendo che i peperoni mantengano la loro consistenzatonalità giallo solare e un morso deciso, croccante-tenerodopo la cottura.
3. D: Quali tagli e dimensioni sono disponibili? Il prodotto è IQF?
A:Sì, i nostri prodotti lo sono100% IQF. Offriamo tagli standard compresidadini (ad es. 10 mm, 15 mm), fette/strisce (julienne) e scaglie casuali. Ciò impedisce la formazione di grumi e garantisce-un utilizzo fluido per un porzionamento accurato e una distribuzione uniforme della cottura.
4. D: Quali sono le principali certificazioni di sicurezza e qualità alimentare?
A:Il nostro impianto di elaborazione èCertificato BRCGS o SQFcon piani HACCP completi. ForniamoCertificati di Analisi (CoA)per ogni lotto e i prodotti sono disponibili conCertificazioni Kosher e Halal. Applichiamo rigorosi protocolli di rilevamento dei metalli e di controllo dei materiali estranei.
5. D: Qual è il vantaggio principale in termini di risparmio di costi e manodopera?
A:I nostri peperoni surgelati eliminanotutto il lavoro di preparazione fresco-lavaggio, carotaggio, semina, rifilatura e cubettatura-che possono tenere conto30-40% di scarto in peso. OttieniResa utilizzabile al 100%., prezzi prevedibili per tutto l'anno-ed elimina il rischio di deterioramento dei peperoni freschi fragili.
6. D: Come si confrontano il sapore e la consistenza dei peperoni gialli freschi dopo la cottura?
A:Se usato correttamente (aggiunto congelato a fine cottura), il sapore ènotevolmente vicino al fresco, dal gusto pulito e dolce di peperone. La trama èleggermente più morbido del fresco crudoma mantiene un'eccellente integrità, rendendolo ideale per applicazioni cotte come soffritti, salse, pizze e piatti pronti dove si fonde perfettamente.
7. D: Qual è la durata di conservazione e le condizioni di conservazione consigliate?
A:Il prodotto ha undurata di conservazione di 24 mesidalla produzione se immagazzinato a una temperatura costante-18 gradi / 0 gradi F o inferiorinella sua confezione originale e sigillata. Consigliamoforte gestione della catena del freddoper evitare sbalzi di temperatura che possono degradare colore e consistenza.
8. D: È necessario scongelarlo prima dell'uso? Qual è il metodo di cottura migliore?
R: Non è necessario scongelare.Per risultati ottimali, aggiungere direttamente dal congelatore durante la cotturaultimi 2-4 minuti di cotturain patatine-fritte, salse o zuppe. Questo metodo "dal congelatore-al-wok" preserva consistenza, colore e sapore. Possono anche essere utilizzati direttamente come condimento per la pizza o come ripieni crudi.
9. D: Offrite miscele personalizzate o confezioni miste di peperoni?
A:Assolutamente. Siamo un fornitore leader dimiscele di verdure personalizzate. Possiamo creare mix specifici comeMix di peperoni tri-colori (rosso, giallo, verde), Fajita Mix (peperoni e cipolle)o qualsiasi miscela con rapporto personalizzato per soddisfare le vostre esatte esigenze di formulazione e confezionamento del prodotto.
10. D: Qual è l'imballaggio e la quantità minima dell'ordine (MOQ)?
A:L'imballaggio standard èSacchi di polietilene da 2,5 kg / 5,5 libbre all'interno di un cartone principale (tipicamente 10 kg in totale). Il MOQ standard è unoContenitore da 20 piedi. Offriamoetichetta privata completa e imballaggio personalizzatoservizi per qualificare i volumi contrattuali.
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