Gombo congelato sfuso

Gombo congelato sfuso

Offriamo gombo IQF intero, tagliato e affettato. I baccelli interi hanno fasce di lunghezza 60-90 mm e 80-100 mm; I cartoni sfusi o confezionati da 10 kg supportano diversi servizi di ristorazione e la movimentazione al dettaglio.

Scegli baccelli interi o pezzi tagliati

Offriamo gombo intero, tagliato e affettato. I baccelli interi nelle lunghezze 60-90 mm o 80-100 mm possono dare un pezzo visibile nella ristorazione; i pezzi tagliati si distribuiscono nel gumbo, nel curry e nei piatti pronti. La forma selezionata cambia la superficie, la velocità di cottura e la dimensione della porzione percepita.

Misurare il diametro e la lunghezza su un campione rappresentativo di baccello intero, quindi cucinarlo secondo la ricetta prevista. Per il gombo tagliato, ispezionare lo spessore della fetta, i semi esposti e i piccoli frammenti. Una prova dovrebbe confrontare la resa e la consistenza del cibo, non solo la fotografia congelata.

Confrontare il volume sfuso con gli imballaggi interni

Un cartone sfuso da 10 kg è adatto ad una linea che svuota rapidamente l'unità. Il cartone da 10 kg con confezioni interne per il consumatore supporta unità di emissione più piccole o distribuzione al dettaglio. La massa esterna è la stessa, ma la manodopera, i rifiuti di imballaggio e lo spazio nel congelatore differiscono.

Controllare l'integrità dell'involucro esterno, il numero delle confezioni interne e le condizioni dei sigilli. L'intervallo di carico di 20-22 tonnellate dipende dalla configurazione dell'imballaggio, quindi pianificare la quantità del contenitore solo dopo aver selezionato l'imballaggio. Mantieni la riga dell'ordine chiara sia sul modulo intero che su quello tagliato.

Ispezionare le condizioni della capsula e l'accumulo di ghiaccio

Cerca estremità eccessive dello stelo, baccelli scoloriti, pezzi fratturati, neve o ciuffi. I baccelli interi necessitano di lunghezza e diametro costanti; il prodotto affettato necessita di uno spessore controllato e di fini fini limitati. Questi controlli influiscono sull'aspetto e sulla resa di una pietanza cotta.

Registrare l'identità del lotto e le condizioni di congelamento all'arrivo. Confrontare un campione cotto con il riferimento approvato, in particolare mucillagine, consistenza e colore dopo averlo conservato. Ciò conferisce alla spedizione successiva uno standard pratico che va oltre un generico aggettivo di qualità.

Fonte Gombo congelato sfuso da XMSD

Invia il modulo, l'unità di imballaggio, il volume e la destinazione selezionati per un preventivo commerciale.