Pezzi di ananas IQF

Funzione e ispezione delle risorse: selezionare come materie prime ananas freschi, maturi, esenti da parassiti e danneggiati meccanicamente, ispezionare esclusivamente l'aspetto, il colore e la solidità degli ananas, eliminare i prodotti non qualificati e assicurarsi che gli ananas che entrano nel collegamento di movimentazione siano di alta qualità. Lavaggio e sbucciatura: mettere l'ananas direttamente negli apparecchi di pulizia e sciacquare il fango, le impurità e i residui chimici presenti sulla superficie con una grande quantità di acqua pulita. Successivamente eliminare la buccia dell'ananas meccanicamente o manualmente e cercare di mantenere la polpa intatta durante l'operazione per ridurre le perdite. Taglio ed eliminazione degli occhi: taglia l'ananas sbucciato in blocchi di dimensioni uniformi, con dimensioni comuni come 2-3 centimetri quadrati. Allo stesso tempo, rimuovere accuratamente gli occhi duri sugli ostacoli dell'ananas per garantire l'uniformità e la sicurezza del gusto del prodotto ed evitare irritazioni o potenziali minacce alla sicurezza causate dalla permanenza degli occhi duri. Immersione nel rimedio conservante: immergere i pezzi di ananas tagliati in un ambiente contenente una quantità adeguata di vitamina C, acido citrico e altri conservanti per un periodo di tempo, che aiuta a impedire all'ananas di ossidarsi e scolorirsi, a mantenere il suo colore intenso e ad un il grado specifico prolunga la durata dell'articolo, preservando un buon gusto e gusto. Tubi di drenaggio: dopo l'immersione, utilizzare una centrifuga o un espositore vibrante per drenare i pezzi di ananas per eliminare l'acqua in eccesso sulla superficie ed evitare lo sviluppo di grandi cristalli di ghiaccio durante il processo di raffreddamento rapido, che influenzeranno l'alta qualità del prodotto e aspetto. Raffreddamento rapido: i pezzi di ananas scolati vengono rapidamente inviati al congelatore rapido IQF per il congelamento rapido a un livello di temperatura basso compreso tra -30 gradi e -50 gradi, in modo che la temperatura interna dei pezzi di ananas scenda al di sotto -18 gradi rapidamente, garantendo la formazione di cristalli di ghiaccio piccoli e uniformi per garantire le sostanze nutritive e il gusto dell'ananas. Imballaggio del prodotto e spazio di conservazione: in un ambiente a bassa temperatura, i pezzi di ananas surgelati vengono confezionati secondo specifiche predeterminate. I prodotti per l'imballaggio dei prodotti generalmente utilizzati sono costituiti da sacchetti di plastica, contenitori e così via, che vengono immediatamente trasferiti in un magazzino frigorifero elencato al di sotto di -18 gradi per la conservazione per impedire lo scongelamento dell'articolo e la degenerazione di alta qualità e per assicurarsi che il stabilità dell'alta qualità del prodotto durante lo spazio di stoccaggio e il trasporto.