Lingonberry congelato IQF

Le fasi essenziali del processo di produzione Lingonberry congelata IQF sono i seguenti: Opzione materia prima:

Scegli con molta attenzione i lingonberries con una maturazione adeguata. I lingonberries maturi sono di rosso vivo, con pelle liscia e lucida, frutta grassa e forte, dolcezza unificata e acidità e un diametro di 6-10 mm. La raccolta a mano garantisce che i frutti siano intatti ed elimina i frutti morbidi, marci, malati e infestati da parassiti e prematuri per produrre una certa qualità eccellente dei materiali di base.

Pulizia profonda: sciacquare con cura i lingonberries con un'enorme quantità di acqua corrente a bassa temperatura, incorporata con innovazione a bolla che tocca la pulizia per sbarazzarsi con successo dello sporco superficiale, delle impurità e dei pesticidi residui, e successivamente li risciacqua spruzzando per assicurarsi che non vi sia alcun fluido residuo di pulizia. La circolazione d'acqua è rigorosamente gestita durante tutto il processo per impedire al frutto di danneggiare.

Prep di pre-raffreddamento: dopo la pulizia, posizionare i lingonberries in un'impostazione di gradi 0-4 per il pre-raffreddamento per mezz'ora a 1 ora per abbassare il prezzo metabolico del sistema respiratorio del frutto, mantenere freschezza, prepararsi per la procedura a freddo rapida, pubblicizzare la formazione uniforme dei cristalli di ghiaccio e ridurre il danno cellulare.

Freezing rapido: con l'aiuto di innovativi gelati rapidi a letto fluidizzato, i mirtilli rossi sono uniformemente posti sulla cintura del trasportatore e il livello di temperatura di congelamento rapido è esattamente regolato a livello -30 in grado -40.

The water is instantly iced up into small ice crystals in just 6-12 mins, swiftly securing the nutrients and one-of-a-kind flavor of cranberries such as anthocyanins and vitamin C. Product packaging and storage: After fast freezing, the fruits are rapidly packaged in high-barrier plastic movie bags, vacuum-sealed to isolate oxygen, and placed in a low-temperature freezer listed Sotto il grado -18. Il congelatore è fornito con un sistema di tracciamento della temperatura e dell'umidità per garantire un'alta qualità stabile all'interno della durata della vita 18-24, consentendo ai clienti di assaggiare i mirtilli ghiacciati di alta qualità in qualsiasi momento.