Castagne congelate in vendita

Acquisto materiale di base: Selezionare castagne con maturità adeguata, senza insetti, senza muffe e gusci intatti come risorse per garantire l'alta qualità e il gusto delle castagne. Sgusciatura: il guscio delle castagne può essere rimosso manualmente o meccanicamente per garantire il più possibile l'integrità dei pezzetti di castagna, ridurre il prezzo del danno e rimuovere la membrana interna collegata alla superficie dei noccioli di castagna. Lavaggio e test: sciacquare i pezzetti di castagne sgusciate con acqua pulita per eliminare gli inquinanti superficiali e i pezzi ricorrenti della membrana interna, quindi utilizzare attrezzature di vagliatura per eliminare i chicchi di castagna con colore insolito, problemi di insetti o danni meccanici per garantire uniformità e alta qualità del prodotto. Sbollentare: mettere i gherigli di castagna puliti e valutati in acqua calda per sbollentarli. La temperatura dell'acqua è normalmente gestita a 90-100 gradi e il tempo di scottatura è di circa 2-3 minuti. Questa azione aiuta a sospendere l'attività degli enzimi ed evitare l'imbrunimento ossidativo e l'usura dei chicchi di castagna durante la conservazione. Aiuta anche nella successiva procedura di peeling. Condizionamento e pelatura: Dopo la sbollentatura, i gherigli di castagna vengono messi velocemente a raffreddare in acqua fredda, per far sì che la loro temperatura si abbassi rapidamente. Attualmente la buccia interna dei pezzetti di castagna è più semplice da eliminare. La buccia interna viene rimossa manualmente o con opportuni mezzi meccanici per ottenere noccioli di castagna lisci e completi. Raffreddamento rapido: i chicchi di castagne lavorati vengono posti in uno strumento di congelamento rapido e congelati rapidamente a una bassa temperatura compresa tra -30 gradi e -50 gradi, in modo che il livello di temperatura principale dei chicchi di castagne scenda rapidamente a elencati sotto i -18 gradi, e l'acqua nei pezzetti di castagna viene prontamente aderita formando grandi cristalli di ghiaccio, mantenendo così al meglio le parti nutrizionali, la preferenza e il gusto delle castagne. Imballaggio e spazio di conservazione: Le castagne surgelate vengono confezionate secondo il peso e il tipo di imballaggio definiti. I materiali di imballaggio comunemente utilizzati includono sacchetti di plastica, scatole di carta, ecc. Dopo l'imballaggio del prodotto, questi vengono conservati in un luogo di conservazione freddo inferiore a -18 gradi per mantenere stabile la temperatura del congelatore, evitare che il prodotto si scongeli e si alzi distruzione della qualità e garantire la massima qualità del prodotto durante lo stoccaggio e la vendita.