Cipolle congelate

Le cipolle congelate vengono raccolte e lavorate nel loro momento migliore, quindi congelate per preservarne il sapore. Questo processo indebolisce anche le pareti cellulari, rendendo più facile la cottura delle cipolle congelate.

Tipi di cipolle
Puoi scegliere tra una varietà di cipolle, tra cui cipolle gialle, rosse, bianche e verdi (chiamate anche scalogno) e scalogno.

Cipolle rosse

Tutti i tipi di cipolle fanno bene, ma questa varietà rosso-viola scuro, a volte chiamata cipolla viola, ha livelli particolarmente elevati di quercetina e altri composti vegetali utili noti come flavonoidi. I flavonoidi conferiscono i colori a molti frutti, verdure e fiori.

Le cipolle rosse hanno un sapore delicato e dolce e aggiungono colore e sapore a molti piatti. Usali crudi come aggiunta croccante a insalate, panini e salsa.

Cipolle gialle

Prova a cucinare queste cipolle giallo-marroni dal sapore forte per domare il loro gusto piccante. Saltarli, arrostirli, grigliarli o caramellarli ne esalta la dolcezza.

Cipolle bianche

Le cipolle bianche sono più miti delle cipolle gialle. Tagliali a dadini per usarli crudi nel guacamole e come guarnizione per i tacos, oppure affettali per usarli come condimento per la pizza.