Approvvigionamento di frutta congelata

 

Costruire la fiducia in ogni frutto congelato: una storia di partnership, sicurezza e possibilità

 

Quando sono entrato per la prima volta nel mondo dei frutti congelati oltre un decennio fa, ho pensato che l'industria fosse tutta una questione di macchinari, logistica e tonnellaggio. Mi sbagliavo. Si è rivelato riguardo alle persone. La famiglia - di proprietà del Café in Germania aveva bisogno di mirtilli per mantenere vivo il loro menu estivo. La grande catena di vendita al dettaglio in Medio Oriente, la cui prima spedizione di fragole congelate è stata ritardata a causa della congestione portuale. O il marchio di succo in Sud America che voleva non solo frutta, ma un partner che potevano chiamare a mezzanotte quando qualcosa è andato storto. Dietro ogni spedizione, c'era una storia - e spesso una persona che fa affidamento su di noi più di quanto immaginassimo.

 

 

 

 

Quella realizzazione ha modellato il modo in cui abbiamo costruito la nostra azienda.

 

Sì, abbiamo investito nell'ultima tecnologia IQF (singolarmente veloce), ma, soprattutto, abbiamo creato un sistema trasparente di sicurezza e qualità. Ogni batch che spediamo viene testato, doppio - controllato e documentato - non perché i certificati sembrano buoni su carta, ma perché ricordo lo sguardo sulla faccia di quel proprietario del caffè quando ha detto: "Se una spedizione va storta, perdo i miei clienti." Per lei, e per molti come lei,Il rischio non era una parola astratta, era sopravvivenza.

 

 

 

Diamo il benvenuto a audit, visite di fabbrica e terzo - controlli della festa.

 

Questo è il motivo per cui, quando gli acquirenti globali ci chiedono di conformità, non li consegniamo opuscoli generici. Condividiamo apertamente il nostro processo: dall'approvvigionamento di aziende agricole che vengono controllate rispetto agli standard di sicurezza internazionali, al congelamento entro poche ore dal raccolto, al mantenimento della rigida logistica della catena del freddo. Diamo il benvenuto a audit, visite di fabbrica e terzi controlli della festa -. Per gli specialisti degli appalti, questa trasparenza significa meno notti insonni e meno costi nascosti. Come mi ha detto un acquirente del Regno Unito, "Sei diventato il firewall tra me e il rischio". Questo, per me, è stato il complimento più alto.

 

 

 

Ma la fiducia non è costruita solo sulla sicurezza. Si tratta anche di affidabilità. Uno dei momenti più difficili che abbiamo dovuto affrontare è stato durante una stagione di inondazioni inaspettate nella nostra regione in crescita. Le colture sono state danneggiate, la logistica rallentata e molti fornitori si sono ritirati. Non l'abbiamo fatto. Avevamo già preparato piani di emergenza, con fattorie partner in altre province e strutture flessibili di stoccaggio a freddo. Per i nostri clienti, questo significava che le loro linee di produzione non sono mai rimaste in silenzio. Una decisione - produttore in Asia in seguito mi ha detto: "Hai salvato il lancio del nostro prodotto quell'anno". Questo tipo di partnership è ciò che trasforma un fornitore in qualcosa di più: una parte del team del cliente.

 

 

E poi c'è innovazione. Quando un rivenditore europeo leader ci ha chiesto idee per rendere i frutti congelati più attraenti per i clienti più giovani, non abbiamo solo spedito la frutta - We Co - ha creato concetti. Da Smoothie - miscele pronte ai pacchetti di frutta surgelati snacken, li abbiamo aiutati a progettare prodotti che hanno finito per volare fuori dagli scaffali. Oggi, quegli stessi pacchetti sono un punto fermo in diversi mercati principali. Per me, è qui che sta il futuro: non nell'essere il più economico, ma nell'essere il partner più prezioso.

 

 

 

I 10 modi migliori per godersi la frutta congelata

 

Ora, lasciami passare dalla sala del consiglio al tavolo della cucina. Perché il frutto congelato non riguarda solo le catene di approvvigionamento; Riguarda anche la gioia. Ho visto bambini a Dubai ridere per i coni di neve fatti in casa con i nostri manghi congelati e chef a Parigi stratificare le ciliegie su crostate delicate. Ecco dieci dei modi più semplici e deliziosi in cui le persone di tutto il mondo usano frutta congelata:

 

Subito fuori dalla borsa- Uno spuntino notturno -- senza colpa, perfetto per chiunque brama qualcosa di fresco e dolce.

 

Raffredda il tuo drink- lascia cadere l'uva congelata in un bicchiere di vino; Mantiene il sapore intatto senza annaffiarlo.

 

Salsa di frutta- Un fornaio in Italia una volta mi ha detto che giura per i nostri lamponi per i suoi condimenti per pancake.

 

Mescolare con lo yogurt- I miei figli adorano mescolare fragole congelate in yogurt semplice; Si scioglie in un dessert cremoso e naturale.

 

Cuocerli- Mirtilli piegati nella pastella per muffin: semplice, classico, indimenticabile.

 

Zuppa di frutta- Uno chef hotel in Scandinavia ha creato una zuppa di calce -} usando la nostra frutta e gli ospiti lo chiedono ancora ogni estate.

 

Insalata o dessert veloce- Una manciata di pesche congelate gettate in un'insalata può trasformare una cena normale in qualcosa di memorabile.

 

In cima ai tuoi cereali- Negli Stati Uniti, le famiglie spesso usano bacche congelate come spinta mattutina di vitamine.

 

Frullati- L'uso più universale, alimentare palestre, caffetterie e cucine di tutto il mondo.

 

Miscela per i coni di neve- Un vero favorito dell'infanzia, specialmente nei climi caldi. Un cliente nelle Filippine mi disse: "Il tuo frutto trasformò la nostra piccola stalla di cono di neve in una sensazione di quartiere".

 

Queste non sono solo ricette; Ricordano che la frutta congelata è più di un prodotto. È un fattore abilitante di momenti, di sorrisi, di aziende che diventano più forti.

 

Quindi, sia che tu sia un ufficiale di approvvigionamento nel rischio di bilanciamento e sui costi di Londra, un leader aziendale nella pianificazione della linea di prodotti del prossimo anno o un genitore a New York che cerca di intrufolare più frutta nella dieta di tuo figlio - sappi questo: siamo qui per renderlo semplice, sicuro e affidabile. I frutti congelati possono essere freddi, ma le relazioni che costruiamo sono tutt'altro che. Sono caldi, umani e costruiti per durare.