Guida all'acquisto di mais nutrizionale e mais dolce congelato

Il mais non è una scorciatoia medica e non puoi giudicarlo da una singola indicazione nutrizionale. Il mais dolce fornisce carboidrati, fibre, piccole quantità di proteine, acido folico, potassio e pigmenti gialli come luteina e zeaxantina. Il suo valore pratico cambia con la porzione, il resto della ricetta e la forma del prodotto. Un semplice chicco congelato è diverso da una confezione ricoperta di salsa salata-, da un contorno di mais imburrato, da mais in scatola zuccherato, da popcorn o da uno spuntino raffinato di mais. Se ti rifornisci di mais dolce IQF, la nutrizione è solo una parte della decisione: maturità, sapore, tenerezza, colore, integrità del chicco, difetti, flusso libero, istruzioni di cottura, base dell'etichetta e condizioni della catena del freddo-influiscono tutti sul prodotto che riceve il tuo cliente.

Questa guida separa i dati nutrizionali consolidati dalle promesse esagerate sulla salute, quindi trasforma le stesse prove in una specifica praticabile del mais congelato-. È stato scritto per importatori, distributori di servizi di ristorazione, team di marchi privati-, revisori del QA e sviluppatori di prodotti che necessitano di risposte da inserire in un documento di approvazione. L’obiettivo non è dichiarare un grado universale. Serve per aiutarti a definire la forma, la base analitica, il target sensoriale e i controlli di accettazione adatti al tuo mercato prima che inizi il confronto dei prezzi.

Per prima cosa, definisci quale mais intendi

La parola "mais" può descrivere alimenti con composizione e utilizzo molto diversi. Il mais dolce viene raccolto mentre i chicchi sono teneri e relativamente ricchi di umidità. Viene comunemente venduto in pannocchie o come chicchi sfusi ed è trattato come una verdura nei pasti. Il mais nei campi viene normalmente raccolto più tardi e più asciutto, quindi utilizzato per farina, farina, amido, olio, mangimi per animali e altri prodotti industriali. Il popcorn è un tipo specifico selezionato per l'espansione quando riscaldato. Una dichiarazione nutrizionale per il mais dolce bollito non deve essere copiata su patatine di mais, sciroppo di mais, farina di mais o un piatto già pronto.

Botanicamente, il mais è un cereale perché è il seme di un'erba. Nella guida alimentare quotidiana, il mais dolce fresco e congelato è spesso raggruppato con le verdure amidacee. Entrambe le descrizioni possono essere corrette perché rispondono a domande diverse. La nostra spiegazione separata dise il mais è una verdura o un cerealefornisce i dettagli della classificazione. Per le specifiche commerciali, evita il dibattito nominando il prodotto con precisione: "chicchi di mais dolce giallo IQF", "mais congelato-su-segmenti di-pannocchia" o un'altra forma definita.

Questa distinzione modifica sia la comunicazione nutrizionale che l’approvvigionamento. Il mais dolce intero conserva la struttura del nocciolo e le fibre naturali. Un semplice prodotto IQF non dovrebbe contenere sale, zucchero o salsa aggiunti, a meno che le specifiche non dicano diversamente. Un prodotto al dettaglio formulato può aggiungerli tutti e tre. Se la confezione finale contiene un'indicazione nutrizionale, calcolala in base alla formulazione approvata e alle regole di mercato applicabili invece di dare per scontato che i dati-delle materie prime rimarranno invariati dopo le decisioni relative a condimento, resa di cottura e-dimensione della porzione.

Ciò che realmente contribuisce il mais dolce

Un'attuale analisi dell'estensione IFAS dell'Università della Florida, utilizzando i dati USDA, riporta che una porzione di-mezza-tazza di mais dolce in scatola o congelato fornisce circa 55 calorie, 12 grammi di carboidrati e 2 grammi di proteine. Riporta anche circa 2 grammi di fibre e 1 grammo di grasso per una pannocchia media, oltre a folato e potassio, con circa 275 milligrammi di potassio per una pannocchia media. Questi sono valori di riferimento utili per spiegare l'alimento, non sostituiscono l'analisi nutrizionale o il calcolo del database accettato richiesto per la tua esatta etichetta commerciale.

I carboidrati rendono il mais dolce più-denso di energia rispetto a molte verdure non-amidate, ma la porzione conta. Il mais può costituire un pasto equilibrato se si considera la sua quantità insieme a riso, pasta, patate, pane o altre fonti di carboidrati. La fibra e la struttura intatta del chicco distinguono il mais dolce semplice da molti prodotti di mais altamente raffinati. Le proteine ​​sono presenti, ma una porzione normale non è un alimento ad alto contenuto proteico-e non deve essere commercializzato come sostituto di legumi, uova, latticini, carne o altre fonti proteiche primarie.

Il mais dolce giallo contiene luteina e zeaxantina, carotenoidi presenti anche nella retina umana. Una ricerca esaminata da UF/IFAS collega le diete contenenti questi composti con risultati sulla salute degli occhi-, ma un'associazione o una funzione nutritiva non è la prova che una porzione di mais prevenga la perdita della vista. Il messaggio difendibile è che il mais dolce giallo apporta questi carotenoidi alimentari come parte di una dieta complessiva. Non trasformate questo fatto in una richiesta di trattamento, in una riduzione garantita del rischio o in una promessa sull'intelligenza del bambino.

    Esempio lavorato:Per quanto riguarda la nutrizione, se una ricetta utilizza una tazza di mais dolce congelato semplice e la porzione di-mezza-tazza di riferimento fornisce circa 55 calorie, 12 grammi di carboidrati e 2 grammi di proteine, la porzione di mais apporta circa 110 calorie, 24 grammi di carboidrati e 4 grammi di proteine ​​prima di aggiungere burro, salsa, formaggio o altro ingrediente. Dividere la ricetta completata per il numero effettivo di porzioni e calcolare l'etichetta del cibo finito-dalla ricetta approvata; non presentare i valori di una-tazza come una raccomandazione medica.

Limiti delle prove: ciò che il mais non dimostra

Il mais contiene sostanze nutritive che partecipano alle normali funzioni del corpo, ma la presenza di una sostanza nutritiva non stabilisce che il mais prevenga il cancro, tratti l’ipertensione, rimuova le tossine dal tessuto cerebrale o garantisca la perdita di peso. Tali conclusioni richiedono prove su un intervento, una quantità, una popolazione e un risultato definiti. Le osservazioni generali sulle comunità che mangiano mais non possono isolare il mais dal resto della dieta, dello stile di vita, dell’accesso all’assistenza sanitaria o della genetica. Le informazioni difendibili descrivono quindi la composizione e l'uso dietetico realistico senza diagnosticare, curare o promettere protezione.

Anche "a basso contenuto di grassi" non significa "illimitato". Il bilancio energetico riflette il pasto completo e l’assunzione abituale. Il mais servito con burro, panna, formaggio, zucchero o un condimento ad alto-sodio può avere un profilo nutrizionale diverso rispetto ai chicchi semplici. Al contrario, chiamare il mais "da ingrasso" perché contiene amido ignora la dimensione della porzione e la preparazione. L'utile domanda di acquisto mette a confronto la porzione e la formulazione previste con il posizionamento nutrizionale del prodotto invece di assegnare un'etichetta buona-o-cattiva a un ingrediente.

La lavorazione congelata non rende il mais vuoto dal punto di vista nutrizionale. Le linee guida sulla sicurezza alimentare-dell'USDA spiegano che il congelamento in sé non distrugge i nutrienti e che le verdure vengono comunemente sbollentate prima del congelamento per controllare il deterioramento della qualità. I livelli di nutrienti possono ancora differire in base alla varietà, alla maturità, alla scottatura, alla durata di conservazione, alla preparazione e al metodo analitico. Per un pacchetto regolamentato, utilizza i dati accettati e le regole di arrotondamento della destinazione. Per i testi di marketing, dai un nome alla forma e alla porzione piuttosto che prendere in prestito un numero drammatico da un prodotto di mais non correlato.

La Food and Drug Administration statunitense sottolinea inoltre che le informazioni nutrizionali vengono solitamente presentate per porzione etichettata e che le dimensioni delle porzioni riflettono le quantità abitualmente consumate, non una quantità raccomandata. Quando confronti due prodotti, rendi innanzitutto comparabili le loro basi di servizio. Una specifica "per 100 g", una porzione domestica e una dichiarazione di confezione intera-possono essere tutte corrette pur apparendo numericamente diverse.

Il mais congelato, in scatola e fresco non è lo stesso acquisto

Il mais dolce fresco offre un'esperienza stagionale di pannocchia, ma perde tenerezza e dolcezza poiché il tempo e la temperatura vanno a scapito del prodotto raccolto. Il mais in scatola è-stabile e conveniente, ma alcune formulazioni contengono sale o zucchero aggiunti; controlla l'elenco degli ingredienti e il pannello nutrizionale per l'articolo reale. Il mais congelato semplice viene normalmente sbollentato, congelato rapidamente e mantenuto sotto distribuzione congelata. Offre porzionatura tutto l'anno-e può essere confezionato senza aggiunta di salsa, sale o zucchero quando le specifiche approvate richiedono tale composizione.

La forma corretta segue l'applicazione. I chicchi sfusi sono adatti per verdure miste, zuppe, piatti pronti, insalate, condimenti per pizza e contorni per la ristorazione. I segmenti di pannocchia sono adatti ai kit per barbecue, ospitalità e pasti, ma richiedono controlli di lunghezza, diametro, taglio-faccia e riempimento del kernel-. Il baby corn è un prodotto diverso con una consistenza e un utilizzo diversi. ILGamma di mais congelato XMSDmostra queste scelte di formato; la tua richiesta dovrebbe indicare quale ti serve piuttosto che chiedere solo il prezzo del mais.

Il mais congelato non è automaticamente pronto da mangiare. La convalida documentata del processo e i requisiti di destinazione stabiliscono lo stato del prodotto e le istruzioni di cottura. A meno che tali documenti e l'etichetta approvata non stabiliscano specificamente un uso pronto-al-consumo, maneggiare il prodotto come se richiedesse cottura e seguire le istruzioni sulla confezione. L'uso di chicchi congelati in un'insalata fredda non costituisce una prova evidente della sicurezza del cibo pronto-da-consumare. Registrare l'uso previsto durante lo sviluppo del prodotto e rendere la dichiarazione sull'etichetta coerente con le specifiche di fornitura.

Approva insieme la maturità, la dolcezza e la tenerezza

La dolcezza è importante, ma il solo numero Brix non può approvare la qualità alimentare del mais congelato. Le letture dei solidi-solubili possono supportare il confronto dei lotti solo con un metodo di campionamento, scongelamento e misurazione registrato. Non catturano la durezza della buccia del nocciolo, la consistenza amidacea, l'aroma, il colore o il retrogusto. Una pannocchia più matura può produrre chicchi più grandi e una resa diversa, risultando anche più soda o più farinosa. Blocca un campione di riferimento sensoriale e collega qualsiasi target Brix a quel profilo alimentare approvato.

Dichiarare la preparazione del campione prima della degustazione. Esamina il prodotto da più sacchetti e posizioni nel lotto, cucinalo con il metodo previsto e confrontalo a una temperatura definita. Assegna un punteggio a dolcezza, sapore di mais, tenerezza, percezione della pelle, colore e-note stonate separatamente. Se li combini in un vago punteggio di "gusto", un risultato di forte dolcezza può nascondere chicchi duri. ILopzioni di specifica del mais dolce giallo congelatosono un punto di partenza, ma le specifiche dell'ordine firmate e il campione approvato dovrebbero controllare il programma effettivo.

Il colore deve corrispondere al tipo dichiarato e alle aspettative del mercato. Il mais giallo può variare dall'oro pallido a quello più intenso; i chicchi misti gialli-e-bianchi potrebbero essere intenzionali per un programma bicolore ma rappresentano un difetto in una specifica gialla uniforme. Valutare scolorimento, imbrunimento, macchie nere, noccioli danneggiati e sostanze vegetali estranee separatamente dalla normale variazione biologica. Evita la promessa impossibile che ogni kernel sarà identico.

Per i segmenti di pannocchia, definire gli intervalli di lunghezza e diametro, l'angolo di taglio accettabile, la tolleranza dei chicchi allentati-, le file mancanti, i danni provocati dagli insetti, i resti della punta o del gambo e i pezzi rotti. Per i chicchi, definire l'aspetto del chicco intero-, i chicchi tagliati, i pezzi frantumati, i frammenti della buccia, il materiale della pannocchia e altri difetti. Utilizzare foto o campioni conservati oltre i limiti scritti in modo che l'acquirente, il fornitore e il team di ispezione riconoscano la stessa condizione.

Trasforma il linguaggio di qualità in un'accettazione misurabile

"Premium", "tenero", "dolce" e "a flusso libero" non sono criteri di accettazione completi. Definire un piano di campionamento, la massa del campione, il metodo di scongelamento o di cottura, le categorie di difetti, la base di calcolo e la regola di decisione del lotto. Mantieni i requisiti fondamentali sulla sicurezza alimentare-separati dalle tolleranze sull'aspetto commerciale. Un kernel leggermente rotto, un errore di etichettatura e un materiale estraneo non dichiarato non dovrebbero condividere un conteggio di difetti indifferenziato.

Per i chicchi IQF, il flusso libero significa che il prodotto può essere porzionato senza blocchi inaccettabili nelle condizioni di congelamento concordate. Piccoli grappoli sciolti possono separarsi con la normale manipolazione, mentre i blocchi fusi saldamente possono interrompere il riempimento e costringere gli utenti del servizio di ristorazione a rompere il prodotto manualmente. Definire se il test viene eseguito direttamente dallo stoccaggio, dopo un periodo di gestione specificato o al ricevimento. L'abuso di temperatura può creare grumi anche quando il prodotto ha lasciato l'impianto in buone condizioni, quindi registrare le temperature interne o superficiali e le condizioni dell'imballaggio durante l'osservazione.

Un'ispezione pratica dei chicchi può rilevare chicchi interi, pezzi rotti o frantumati, materiale di pannocchie o bucce, pezzi scoloriti, danni da insetti, sostanze vegetali estranee e grumi duri. Le categorie e i limiti devono corrispondere all'utilizzo. Un produttore di puree o zuppe può accettare un numero maggiore di chicchi rotti rispetto a un marchio di contorni-di alta qualità al dettaglio, ma nessuno dei due dovrebbe accettare rischi o identificazioni errate. Il nostro dettagliatostandard di qualità del mais dolce congelatofornisce un quadro di ispezione più ampio per la revisione dell'acquirente.

    Esempio lavorato:Per l'accettazione del lotto, supponiamo che un lotto ricevuto di 1.000-chilogrammi contenga il 3,0% di grumi duri secondo il metodo di campionamento concordato mentre il contratto ne consente l'1,0%. La quantità non conforme in eccesso rappresentata da tale differenza è pari a 20 chilogrammi poiché 1.000 chilogrammi moltiplicati per il divario di 2 punti percentuali equivalgono a 20 chilogrammi. Non dare per scontato che l'intera spedizione abbia esattamente quella composizione; trattenere il lotto interessato, verificare la rappresentatività del campionamento, rivedere le temperature e le condizioni dell'imballaggio e seguire l'ispezione contrattuale o la procedura di reclamo.

L'esempio mostra perché le percentuali necessitano di un denominatore e di una risposta definiti. Se il contratto calcola i difetti in base al peso, non passare al conteggio pezzi dopo un reclamo. Se il lotto è composto da più codici di produzione, identificare quali codici sono stati campionati. Un utile certificato di analisi riporta i test concordati e l'identificazione del lotto, ma non sostituisce l'ispezione all'arrivo né dimostra caratteristiche che non sono mai state misurate.

Costruisci la specifica del prodotto e dell'etichetta come un unico file

Inizia la specifica del prodotto con l'identità legale e commerciale: specie o nome comune, tipo di mais dolce-, colore, forma del chicco o della pannocchia, dichiarazione degli ingredienti, paese di origine, uso previsto e condizioni di conservazione. Aggiungi criteri fisici come dimensione, taglio, colore, riferimento alla tenerezza, metodo Brix se utilizzato, categorie di difetti e regola di flusso libero-. Quindi collega i controlli microbiologici, sui residui di pesticidi, sui materiali estranei{55}e sugli allergeni alla destinazione e al programma dell'acquirente. Non copiare i limiti da un mercato diverso senza confermarne l'applicabilità.

Per le confezioni per la vendita al dettaglio o per la ristorazione, definire il peso nominale, il materiale della busta, la configurazione del cartone, la lingua dell'etichetta, il codice a barre, il formato della data e del codice lotto, la dichiarazione di cottura e la dicitura di conservazione. Il pannello nutrizionale necessita di una base denominata: analisi di laboratorio, calcolo di database accettato, calcolo di ricette o altro metodo consentito. Indica una base di presentazione-il prodotto congelato venduto o uno stato preparato definito-perché i due possono produrre valori diversi. Dichiarare esplicitamente qualsiasi ingrediente aggiunto; i chicchi semplici, i chicchi salati e il mais con salsa al burro-non sono intercambiabili.

Le affermazioni sull'etichetta meritano una revisione separata. "Senza zuccheri aggiunti" non è la stessa affermazione di "senza zucchero", perché il mais contiene naturalmente zuccheri. "Basso contenuto di sodio" ha un significato normativo definito in alcuni mercati e non può essere desunto da un semplice elenco di ingredienti. Le dichiarazioni "fonte di fibre", "non-OGM", "senza glutine" e contenuto nutritivo-richiedono ciascuna una base valida ai sensi delle regole di destinazione e il controllo sul contatto incrociato-o sull'identità, ove applicabile. Ottieni l'approvazione dell'acquirente per la grafica finale prima della produzione e rimuovi le versioni sostituite dalla linea.

Se il prodotto è per un pasto formulato, fornisci al cliente le informazioni- sulle materie prime necessarie per la ricetta finita, ma non approvare implicitamente l'etichetta finale del cliente. L'approvazione finale dell'etichetta valuta la formulazione completa, le dimensioni della porzione, la dichiarazione di preparazione e i requisiti legali locali nell'ambito dell'azienda alimentare responsabile. Un fornitore affidabile fornisce dati tracciabili e notifiche di modifica; non trasforma la specifica-delle materie prime in una consulenza legale per ogni destinazione.

Verifica dell'elaborazione, dell'imballaggio e della-catena del freddo

Un tipico flusso di mais dolce-congelato comprende il ricevimento delle materie prime-, la decorticazione o la sgusciatura, la cernita, il lavaggio, il taglio ove pertinente, la scottatura, il raffreddamento, la disidratazione, il congelamento rapido individuale, la cernita congelata, l'imballaggio, lo stoccaggio congelato e la spedizione. L'attrezzatura e la sequenza esatte variano. Durante l'approvazione del fornitore, chiedi i registri che mostrano il controllo della maturazione del raccolto, il tempo e la temperatura di pre-congelamento, il controllo dello sbiancamento, le condizioni di raffreddamento e disidratazione e l'identità continua del lotto durante l'imballaggio.

La sbollentatura è una fase di controllo della qualità-e può ridurre i microrganismi superficiali, ma non deve essere descritta come una sterilizzazione universale o come una prova che il prodotto finito è pronto da mangiare. Esaminare il piano convalidato di sicurezza alimentare-della struttura, il monitoraggio ambientale e dei prodotti, ove applicabile, i controlli sui materiali-estranei, i servizi igienico-sanitari, i controlli dell'acqua e la procedura di rilascio. Abbinare i certificati e i rapporti di audit alla struttura effettiva e alla portata del prodotto; un documento a livello aziendale- senza ambito non dimostra che la linea del mais sia coperta.

L'imballaggio deve proteggere il libero flusso e limitare la disidratazione dovuta alla conservazione congelata. Controlla l'integrità del sigillo, il contenuto netto, la codifica, la resistenza del cartone, il modello del pallet e la visibilità dell'etichetta. Una busta per la vendita al dettaglio può dare priorità alla grafica e al porzionamento al consumatore, mentre una busta per la ristorazione da 10 chilogrammi necessita di resistenza alla manipolazione e procedure pratiche di richiusura o trasferimento dopo l'apertura. ILPagina di fornitura dei chicchi di mais dolce IQFmostra le evidenze pack e prodotto disponibili per la definizione del format commerciale.

La revisione-della catena del freddo continua dopo la produzione. Conferma l'obiettivo di stoccaggio, le condizioni di carico, il set point del container, l'ispezione pre-del viaggio, le esigenze di-circolazione dell'aria, il piano del-logger dei dati e la risposta alle deviazioni. Al ricevimento, fotografare le condizioni del pallet e del cartone prima di spostare il carico, identificare le posizioni interessate, registrare le temperature rappresentative del prodotto e conservare etichette e codici. Una singola lettura calorosa vicino ad una porta aperta non descrive l'intera spedizione, ma è un segnale da indagare in modo sistematico.

Una lista di controllo dell'acquirente prima di approvare un lotto

1. Dai un nome al modulo:mais dolce giallo, bianco o bicolore; noccioli sciolti, pannocchia intera o segmento di pannocchia definito; semplice o formulato.
2. Blocca l'utilizzo:vendita al dettaglio, servizi di ristorazione, ingredienti industriali o applicazioni-per piatti pronti, inclusa l'eventuale necessità di cucinare.
3. Approvare la qualità sensoriale:campione di riferimento, metodo di preparazione, dolcezza, sapore di mais, tenerezza, percezione della pelle e regole-nota.
4. Definire i difetti misurabili:chicchi rotti, materiale in pannocchie, scolorimento, danni da insetti, corpi estranei e limiti di-aggregati duri con base di calcolo.
5. Confermare la sicurezza e la legalità:requisiti di destinazione, ambito della struttura e del certificato, criteri microbiologici, piano dei residui, controlli dei materiali-estranei e responsabilità dell'etichetta.
6. Base nutrizionale statale:dimensione della porzione, stato di-venduto o preparato, elenco degli ingredienti, origine dati, metodo di arrotondamento e motivazione della dichiarazione.
7. Approva il pacchetto:peso unitario, struttura del sacchetto, sigillo, cartone, codice, modello di pallet, grafica dell'etichetta privata-e procedura di controllo-delle modifiche.
8. Verifica del piano:campione o ispezione pre-imbarco, documenti richiesti, campione conservato, prove di carico, registrazioni della temperatura e procedura di reclamo-all'arrivo.

Invia questi input con la richiesta e chiedi al fornitore di contrassegnare ogni punto come confermato, proposta alternativa o informazione richiesta. Questo approccio mette in luce le lacune prima della produzione. Un prezzo inferiore non è comparabile se copre una scadenza, un livello di difetto, una struttura della confezione, un ambito di ispezione o una base di reclamo diversi. Quando le informazioni sono incerte, approvare un piano di accettazione misurabile e sperimentale anziché convertire le ipotesi in un ordine di acquisto.

Domande frequenti

Il mais fa ingrassare?

Nessun singolo alimento semplice determina da solo l’aumento di peso. Il mais dolce contiene più carboidrati ed energia di molte verdure non-amidache, quindi le porzioni e il resto del pasto sono importanti. Burro, formaggio, zucchero e salse possono modificare materialmente il piatto finito. Utilizza le informazioni sulle porzioni applicabili e valuta l'intero modello dietetico invece di etichettare il mais come automaticamente ingrassante o dimagrante.

Il mais dolce è una verdura o un cereale?

Botanicamente è un cereale, mentre il mais dolce fresco e congelato è comunemente usato e classificato come verdura amidacea nei pasti. Per l'approvvigionamento e l'etichettatura, identificare l'esatta forma del prodotto e seguire le regole di denominazione legale della destinazione piuttosto che fare affidamento sul dibattito sulla categoria.

Il mais dolce congelato ha bisogno di essere cotto?

Consideralo come se richiedesse la cottura, a meno che il prodotto e l'etichetta approvati non ne stabiliscano specificamente l'uso-to-consumato. Sbollentare prima del congelamento non è una garanzia universale-da-mangiare. Seguire le istruzioni sulla confezione e confermare l'uso previsto con il fornitore quando si sviluppano insalate fredde o altre applicazioni senza una fase di cottura finale.

Come dovrebbe un acquirente valutare la dolcezza e la tenerezza del mais?

Utilizzare un riferimento sensoriale conservato e un metodo di preparazione definito. Valuta separatamente la dolcezza, il sapore caratteristico, la tenerezza, la percezione della pelle e le-note stonate. Un risultato Brix può supportare il confronto solo quando il campionamento e la misurazione sono standardizzati; non sostituisce il ripasso sensoriale cotto.

Il mais congelato può essere utilizzato in un prodotto a basso-sodio?

I chicchi semplici congelati possono essere forniti senza aggiunta di sale, il che li rende più facili da formulare in una ricetta a basso-sodio rispetto al mais pre-stagionato. Il prodotto finito deve comunque soddisfare la definizione di destinazione per qualsiasi indicazione sul sodio. Conferma la dichiarazione degli ingredienti, la base di portata e il contributo di sodio di ogni salsa, condimento e altro componente.

Riferimenti

1. Estensione IFAS dell'Università della Florida.Shopping per la salute: mais dolce. Attuale revisione dell'estensione della nutrizione del mais dolce, delle forme degli alimenti e dei limiti delle prove.
2. Servizio di ispezione e sicurezza alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.Congelamento e sicurezza alimentare. Guida al congelamento, alla ritenzione dei nutrienti, alla sbollentatura delle verdure e alla conservazione congelata.
3. Amministrazione statunitense per gli alimenti e i farmaci.Porzione sull'etichetta dei valori nutrizionali. Spiegazione delle informazioni sulla porzione e-presentazione nutrizionale per porzione.