Perché non dovresti mangiare broccoli crudi?

I broccoli possono essere consumati crudi, e fare i broccoli in insalata è una pratica diffusa negli Stati Uniti. Ma i broccoli crudi non sono facili da digerire e possono causare disturbi allo stomaco. Le verdure crocifere come i broccoli sono ricche di fibre alimentari, quindi dovrebbero essere cotte prima di mangiare, non solo hanno un sapore migliore, ma rendono anche il corpo più facile da digerire.