Perché mangiamo mais?
Jul 30, 2019
Il mais è principalmente conosciuto come mais in Cina.
Secondo le statistiche sulla domanda e sul consumo, il mais è il terzo cereale più importante dopo grano e riso.
La domanda di mais sta aumentando a un ritmo superiore a quello del grano e del riso e un giorno potrebbe superare la domanda dei suoi cereali concorrenti.
Il mais, coltivato in tutti i paesi, ha una composizione interessante che comprende il 70% di carboidrati, il 10% di proteine, il 10,4% di albuminoidi, il 4% di olio, il 2,3% di fibra grezza e l'1,4% di ceneri.
Il mais contiene anche una notevole quantità di vitamina A, acido nicotinico, riboflavina e vitamina E.
