Che nutrizione hanno i lamponi?

Dei composti minerali nei lamponi, c'è una quantità relativamente grande di ferro, zinco, rame e una quantità media di manganese (fino a 210 mg per 100 grammi di prodotto grezzo). I semi contengono olio grasso (secondo varie fonti, fino al 14-22%) e circa lo 0,7% di fitosterolo. I lamponi sono anche noti per il loro alto contenuto di vitamina C, la cui concentrazione può aumentare ancora di più con una diminuzione della temperatura della vegetazione. Nell'elenco degli acidi organici, l'acido salicilico occupa un posto speciale, grazie al quale i lamponi hanno numerose proprietà medicinali che fin dall'antichità hanno aiutato le persone a rimanere in salute.