Che cos'è il cibo liofilizzato?
Mar 12, 2020
Che cos'è il cibo liofilizzato?
Il cibo liofilizzato, noto anche come cibo FD, si riferisce al congelamento rapido e alla disidratazione sotto vuoto simile al ghiaccio per massimizzare la ritenzione del colore, sapore, nutrienti, aspetto e forma del cibo fresco originale.
Poiché la tecnologia di liofilizzazione può rendere il tasso di disidratazione di frutta, melone e verdura superiore al 95%, non è possibile mantenere conservanti per quasi un anno e il peso del prodotto finito è leggero, molto comodo da trasportare.
Poiché la tecnica di liofilizzazione non distrugge la struttura del tessuto originale, quindi può bloccare il colore e il sapore, un tasso di ritenzione nutrizionale non grigliato non grigliato, non grigliato, superiore al 90%, viene utilizzato molto cibo da astronauta .