Vantaggi, usi e fornitura di papaya congelata

La papaya viene spesso descritta come un frutto tropicale salutare, ma il suo reale valore va oltre un semplice elenco di benefici. Per i consumatori, la papaia offre dolcezza naturale, consistenza morbida, colore brillante, fibra alimentare, vitamina C e un delicato sapore tropicale. Per le aziende alimentari, la papaya può essere anche un pratico ingrediente di frutta per frullati, succhi, yogurt, gelati, dessert, salse, preparati di frutta e miscele di frutta tropicale congelata.

In XMSD, esaminiamo la papaia sia dal punto di vista del valore alimentare che della catena di approvvigionamento. Un buon prodotto a base di papaya non dovrebbe solo avere un sapore gradevole. Dovrebbe inoltre avere una maturità adeguata, un colore stabile, una lavorazione pulita, dimensioni di taglio controllate, un congelamento affidabile e un imballaggio adatto all'uso B2B. Questo articolo spiega i reali vantaggi della papaya e come la papaya congelata può supportare le applicazioni alimentari commerciali.

Risposta rapida: quali sono i reali benefici della papaya?

I principali benefici della papaia derivano dalla suanutrizione naturale della frutta, morbidezza in bocca, sapore tropicale, colore arancione brillante e uso flessibile in diversi prodotti alimentari. La papaya può essere consumata fresca, miscelata in bevande, trasformata in purea, utilizzata nei dessert o fornita sotto forma di cubetti e pezzi di papaya congelati IQF per la produzione industriale.

La papaia è preziosa sia come frutto che come ingrediente alimentare

La papaya è naturalmente dolce, morbida e facile da frullare. Ciò lo rende diverso dai frutti più duri che richiedono una maggiore lavorazione prima dell'uso. La papaia matura può funzionare bene in frullati, basi per bevande tropicali, preparazioni di frutta allo yogurt, sorbetti, salse di frutta, ripieni di prodotti da forno e coppe di frutta congelata. Per gli acquirenti B2B, ciò significa che la papaya non è solo un frutto per il consumo diretto, ma anche un ingrediente utile per lo sviluppo del prodotto.

I benefici della papaya dovrebbero essere spiegati senza affermazioni mediche

La papaya non deve essere presentata come un prodotto disintossicante, un trattamento per malattie, una soluzione anti-cancro o un alimento per la perdita di peso-garantita. Una spiegazione più affidabile è che la papaia è un frutto nutriente che può far parte di una dieta equilibrata e può fornire dolcezza naturale, colore, fibre e sapore tropicale ai prodotti alimentari. Questo è anche il modo più sicuro e professionale per un fornitore di prodotti alimentari di spiegare i benefici della papaya.

Benefici nutrizionali della papaia

Il valore nutrizionale della papaya deriva principalmente dalla vitamina C, dalle fibre alimentari, dal contenuto di acqua, dagli zuccheri naturali della frutta, dai composti colorati correlati ai carotenoidi- e dal basso contenuto di grassi. Per i consumatori generali, queste caratteristiche rendono la papaia un frutto utile nei pasti quotidiani. Per i produttori alimentari, aiutano anche la papaya a ottenere buoni risultati nei concetti di prodotti leggeri, a base di frutta, tropicali e con etichette pulite.

La papaya fornisce vitamina C da una fonte naturale di frutta

La papaia è nota come frutto fonte di vitamina C. La vitamina C è un importante nutriente comunemente presente nella frutta e nella verdura. Poiché la vitamina C può essere sensibile ai lunghi tempi di conservazione e al calore, la papaya è spesso meglio utilizzata nella frutta fresca, refrigerata, congelata o leggermente lavorata invece che nelle applicazioni di cottura prolungata-a temperatura elevata.

Per lo sviluppo di prodotti B2B, ciò significa che la papaia può supportare prodotti a base di frutta-per i quali è importante un profilo nutrizionale naturale. Frullati, ciotole di frutta, miscele di frutta congelata, bevande fredde e preparazioni di frutta a base di yogurt sono esempi comuni in cui la papaya può fornire sia sapore che valore nutrizionale.

La papaia contiene fibre alimentari e un alto contenuto di acqua

La papaya contiene fibre alimentari e un alto livello di contenuto di acqua naturale. Ciò conferisce alla papaia matura una consistenza morbida e succosa. Nell'uso da parte dei consumatori, questo rende la papaia facile da mangiare e facile da frullare. Nella produzione alimentare, contribuisce a creare un corpo liscio in puree, basi per bevande, salse di frutta e applicazioni lattiero-casearie.

Ciò non significa che la papaya debba essere descritta come un trattamento per i problemi digestivi. Un'affermazione migliore è che la papaia contiene fibre e può far parte di una dieta-ricca ed equilibrata di frutta. Per i prodotti commerciali, la papaya può essere posizionata come un morbido frutto tropicale con fibre naturali e consistenza morbida.

La papaya offre colore naturale e sapore tropicale

La papaia matura di solito ha una polpa da arancione a rossastra-arancione. Questo colore naturale è importante nelle applicazioni alimentari perché i consumatori spesso giudicano i prodotti a base di frutta tropicale dall'aspetto visivo. Nei frullati, negli strati di yogurt, nelle salse di frutta, nei sorbetti, nei dessert surgelati e nelle coppe di frutta, la papaya può aiutare a creare un caldo profilo di colore tropicale.

La papaya ha anche un delicato sapore tropicale. Di solito è meno acido dell'ananas e meno intenso del frutto della passione. Ciò lo rende facile da combinare con mango, banana, ananas, cocco, fragola, arancia, frutto della passione e altri ingredienti tropicali o frutti di bosco.

La papaya è naturalmente povera di grassi e adatta per formule a base di frutta leggera

La papaya è naturalmente povera di grassi, il che la rende adatta a concetti di prodotti fruttati e leggeri. Può essere utilizzato in frullati, sorbetti, dessert a base vegetale-, coppe di frutta, miscele di frutta congelata e linee alimentari-posizionate per il benessere. Il vero valore non è che la papaya da sola crei un risultato salutare, ma che possa far parte di una formula pulita, a base di frutta-.

Perché la papaia funziona bene nelle applicazioni alimentari

Per gli acquirenti B2B, i benefici della papaya non si limitano alla nutrizione. Un ingrediente a base di frutta deve avere buone prestazioni anche nella produzione reale. La papaya presenta numerosi vantaggi commerciali: si mescola facilmente, fornisce un sapore tropicale, funziona sotto forma di purea, può essere tagliata a dadini o pezzi e può essere abbinata a molti altri frutti nelle formule dei prodotti.

Frullati, succhi e bevande tropicali

La papaya è particolarmente adatta per frullati, miscele di succhi tropicali, frullati in ciotola, basi di frutta e programmi di bevande per la ristorazione. La sua consistenza morbida riduce la difficoltà di miscelazione, mentre la sua dolcezza gli consente di combinarsi con frutti più forti come ananas, frutto della passione, mango e frutti di bosco.

Per i produttori di bevande e i marchi delle catene di bevande, la purea di papaya congelata o i cubetti di papaya congelati IQF possono aiutare a mantenere la stabilità della produzione-per tutto l'anno. Rispetto alla papaya fresca, la papaya congelata è più facile da conservare, porzionare e utilizzare in ricette ripetute.

Prodotti a base di yogurt, gelati e latticini-

La papaya può essere utilizzata nelle preparazioni di yogurt, yogurt gelato, gelati, sorbetti, frappè e coppe da dessert. In queste applicazioni, la consistenza della struttura e del colore sono importanti. La purea di papaya congelata è solitamente più conveniente per la miscelazione industriale, mentre i cubetti o i pezzi di papaya IQF sono migliori quando il prodotto finito necessita di pezzi di frutta visibili.

Ripieni da forno, dessert e preparazioni di frutta

La papaya può essere utilizzata in ripieni di prodotti da forno, mousse, torte, guarnizioni di frutta, salse per pasticceria, strati di frutta e ripieni di dessert. Il suo profilo tropicale aiuta i marchi a sviluppare prodotti diversi dai comuni ripieni di fragole, mele, pesche o mirtilli.

Per queste applicazioni, gli acquirenti dovrebbero prestare attenzione al grado Brix, alla maturità, al colore, alle dimensioni del taglio, alle prestazioni di scongelamento e se la papaya verrà utilizzata come pezzi di frutto visibili o trasformata in una base liscia.

Salse, concept food per l'infanzia e basi di frutta industriali

La purea di papaya può essere utilizzata in salse di frutta, marmellate, preparazioni di frutta tropicale, alimenti per l'infanzia e basi di frutta industriali. Per le applicazioni sensibili, gli acquirenti necessitano di una maggiore attenzione al controllo dei residui di pesticidi, agli standard microbiologici, al controllo dei materiali estranei, alla documentazione e alla tracciabilità.

In questi casi il sistema di qualità del fornitore diventa importante quanto il frutto stesso. Un fornitore stabile di papaya congelata dovrebbe essere in grado di discutere chiaramente le specifiche, i certificati, l’imballaggio, i test e i requisiti di spedizione prima della produzione.

Papaia fresca vs papaia congelata

La papaya fresca e la papaya congelata soddisfano esigenze diverse. La papaya fresca è adatta al consumo diretto, ai banchi di frutta fresca, ai ristoranti e al taglio immediato. La papaya congelata è più adatta a produttori alimentari, catene di bevande, cucine centrali, distributori di frutta congelata, programmi di marchio del distributore e importatori che necessitano di una fornitura stabile e di specifiche controllate.

La papaia fresca è adatta al consumo immediato

La papaia fresca presenta vantaggi quando i clienti necessitano dell'aspetto del frutto intero, dell'aroma fresco e dell'uso diretto in tavola. Tuttavia, la papaya fresca presenta anche sfide comuni nella catena di approvvigionamento: variazione della maturità, breve durata di conservazione, rischio di ammaccature, perdita di rifilatura, costo della manodopera e fluttuazione stagionale dei prezzi.

Queste sfide diventano più importanti quando gli acquirenti necessitano di grandi-volumi e di una produzione ripetuta. Una fabbrica alimentare non può fare affidamento solo sulla frutta fresca se ha bisogno di una produzione stabile, di ricette fisse e di costi di produzione prevedibili.

La papaya congelata aiuta a controllare la maturità, gli sprechi e la stagionalità

La papaya congelata viene lavorata da materie prime selezionate, tagliata o ridotta in purea secondo le specifiche e conservata in condizioni congelate. Per gli acquirenti B2B, il vantaggio più grande non è solo la comodità. È una pianificazione della produzione più prevedibile.

La papaya congelata può ridurre il lavoro di preparazione delle materie prime, ridurre le perdite di taglio, supportare la produzione tutto l'anno- e aiutare gli acquirenti a evitare alcune delle fluttuazioni di qualità riscontrate nella fornitura di frutta fresca. Questo è il motivo per cui la papaya congelata è spesso più pratica per l’uso industriale e della ristorazione.

I cubetti e i pezzi di papaya IQF migliorano il controllo delle porzioni

I cubetti e i pezzi di papaya IQF sono adatti quando gli acquirenti hanno bisogno di pezzi di frutta-che scorrono liberamente. Questo formato supporta il controllo delle porzioni, l'accuratezza delle ricette, la facile pesatura e l'uso flessibile in frullati, coppe di frutta, guarnizioni per dessert, miscele di frutta congelata e cucine per la ristorazione.

Rispetto alla frutta congelata in blocchi, la frutta in pezzi IQF è più facile da maneggiare nella produzione quotidiana. Gli acquirenti possono prelevare la quantità richiesta dal sacchetto o dal cartone senza scongelare l'intero blocco. Ciò aiuta a ridurre gli sprechi e a migliorare l’efficienza operativa.

La purea di papaia congelata supporta la lavorazione industriale

La purea di papaya congelata è solitamente migliore quando il prodotto finale necessita di una consistenza morbida e di una miscelazione rapida. È adatto per basi per bevande, preparazioni di frutta per yogurt, gelati, sorbetti, salse di frutta, ripieni tropicali e formulazioni industriali di frutta.

Quando acquistano purea di papaya congelata, gli acquirenti devono confermare il grado Brix, l'acidità, la consistenza, la dimensione del setaccio, gli standard microbiologici, il formato della confezione e se il prodotto è papaya pura o miscelata con altri ingredienti.

Come XMSD esamina la qualità della papaya congelata

A XMSD valutiamo la papaia congelata dal punto di vista del rischio reale di approvvigionamento. Un acquirente non acquista solo frutta. L'acquirente acquista anche specifiche stabili, controllo della sicurezza alimentare, documentazione di esportazione, affidabilità della catena del freddo e comunicazione con i fornitori.

Maturità della materia prima e selezione del colore

La maturità della papaya influisce sulla dolcezza, sul colore, sull'aroma, sulla consistenza e sulla resa della purea. Se il frutto è troppo immaturo, il sapore potrebbe essere debole e il colore potrebbe non essere attraente. Se è troppo maturo, la consistenza potrebbe diventare troppo morbida e l'integrità del taglio potrebbe essere compromessa.

Per la fornitura B2B, la selezione delle materie prime dovrebbe corrispondere all'applicazione finale. I cubetti di papaia, i pezzetti di papaia, la purea di papaia, i preparati di frutta e le basi per bevande possono richiedere livelli di maturazione e consistenza diversi.

Formato di taglio e corrispondenza dell'applicazione

Clienti diversi necessitano di formati di papaya diversi. Le fabbriche di bevande potrebbero preferire purea o cubetti. Gli acquirenti del servizio di ristorazione potrebbero preferire i pezzi. I marchi di frutta congelata al dettaglio potrebbero aver bisogno di pezzi di frutta visibili e attraenti. Gli utenti industriali potrebbero aver bisogno di dimensioni personalizzate per la miscelazione, il dosaggio, il riempimento o l'ulteriore lavorazione.

XMSD aiuta gli acquirenti a scegliere un formato di papaya in base al prodotto finale invece di offrire solo un generico articolo a base di frutta. Questo è importante perché le giuste specifiche possono ridurre i problemi di produzione e migliorare la consistenza del prodotto finito.

Catena del freddo, sicurezza alimentare e controllo delle specifiche

La qualità degli alimenti-surgelati dipende dal controllo della lavorazione e dalla gestione della catena del freddo congelato. Per la papaya congelata, gli acquirenti devono confermare la temperatura di conservazione, la durata di conservazione, i requisiti microbiologici, il controllo dei materiali estranei, la tracciabilità e i documenti di esportazione prima di effettuare gli ordini.

In qualità di fornitore di frutta e verdura congelata, XMSD si concentra sulla lavorazione controllata, sullo smistamento pulito, sul congelamento stabile e sul supporto per la spedizione. Per gli acquirenti commerciali, questi dettagli aiutano a ridurre il rischio di importazione e a rendere più prevedibili gli acquisti ripetuti.

Opzioni di packaging per gli acquirenti B2B

L'imballaggio deve corrispondere all'operazione dell'acquirente. Le opzioni comuni possono includere cartoni sfusi con rivestimento interno per fabbriche alimentari, sacchetti per servizi di ristorazione, sacchetti per etichetta privata-pronti per la vendita al dettaglio o imballaggi personalizzati per i distributori.

La scelta dell'imballaggio migliore dipende dallo spazio di stoccaggio, dal metodo di movimentazione, dalla frequenza di produzione, dal processo di scongelamento, dal mercato di destinazione e dal fatto che l'acquirente abbia bisogno di una fornitura sfusa o di prodotti a base di frutta congelata-pronti per la vendita al dettaglio.

Come scegliere il formato di papaya giusto per la tua attività

Scegliere la papaya non significa solo acquistare la frutta. Si tratta di abbinare il formato della frutta al processo di produzione, al concetto di prodotto e al canale di mercato. La tabella seguente può aiutare gli acquirenti B2B a prendere una decisione più pratica.

Formato del prodotto	Ideale per	Principale preoccupazione dell'acquirente	Focus sull'offerta XMSD
Dadini di papaia IQF	Frullati, coppe di frutta, guarnizioni per yogurt, miscele di frutta congelata	Dimensioni uniformi,-condizioni di flusso libero, consistenza del colore	Taglio controllato, lavorazione IQF, confezionamento sfuso o al dettaglio
Bocconcini di Papaya IQF	Servizio di ristorazione, barrette di frullati, guarnizioni per dessert, miscele di frutta tropicale	Integrità del pezzo, maturità, performance di scongelamento	Materia prima selezionata, corretta surgelazione, cernita pulita
Purea di papaya congelata	Bevande, latticini, salse, gelati, sorbetti, basi frutta	Brix, consistenza, microbiologia, praticità di confezionamento	Specifica stabile della purea, conservazione congelata, documentazione di esportazione
Specifiche personalizzate della papaia	Private label, lavorazioni industriali, catene di ristorazione	Corrispondenza della formula, confezionamento, fornitura a lungo-termine	Supporto personalizzato per dimensioni, imballaggio e specifiche

Conclusione: il vero vantaggio della papaya per gli acquirenti

Il vero vantaggio della papaya non è una singola indicazione esagerata sulla salute. La papaya è preziosa perché combinasapore tropicale, dolcezza naturale, consistenza morbida, colore brillante, vitamina C, fibre e forte flessibilità applicativa. Per i consumatori, può far parte di un apporto equilibrato di frutta. Per le aziende alimentari, può essere un ingrediente pratico in bevande, latticini, dessert, salse, miscele di frutta congelata e preparazioni industriali di frutta.

In qualità di fornitore professionale di frutta e verdura congelata, XMSD si concentra sull'aiutare gli acquirenti B2B a trasformare il valore della frutta in un'offerta commerciale stabile. Siamo in grado di supportare gli acquirenti con cubetti di papaya congelata IQF, pezzi di papaya, purea di papaya congelata, imballaggi personalizzati, discussione delle specifiche e controllo di qualità orientato all'esportazione-. Se stai sviluppando un prodotto a base di frutta tropicale o stai cercando un fornitore affidabile di papaya congelata, puoi contattare XMSD per dettagli sul prodotto, campioni e supporto per i preventivi.

Domande frequenti sui vantaggi della papaya e sulle applicazioni della papaya congelata

1. Quali sono i principali benefici della papaia?

La papaya fornisce dolcezza naturale, consistenza morbida, vitamina C, fibra alimentare, contenuto di acqua, colore brillante e sapore di frutta tropicale. È utile come frutto quotidiano e come ingrediente commerciale per bevande, latticini, dessert, salse e miscele di frutta congelata.

2. La papaia fa bene alla digestione?

La papaia contiene fibre alimentari ed è comunemente associata alla papaina, un enzima naturale presente nella papaia. Tuttavia, non dovrebbe essere descritto come un trattamento garantito per i problemi digestivi. Una spiegazione più sicura è che la papaya può far parte di una dieta equilibrata e può essere utilizzata in ricette a base di frutta morbida-.

3. La papaya è ricca di vitamina C?

La papaia è nota come frutto fonte di vitamina C. La vitamina C si trova comunemente nella frutta e nella verdura. Per i prodotti commerciali, la ritenzione di vitamina C dipende dalla qualità della materia prima, dal metodo di lavorazione, dal tempo di conservazione, dal controllo della temperatura e dalla manipolazione del prodotto finale.

4. La papaya congelata è utile quanto la papaya fresca?

La papaia congelata e la papaia fresca hanno scopi diversi. La papaya fresca è adatta al consumo immediato e all'esposizione fresca. La papaya congelata è più utile per gli acquirenti B2B che necessitano di una fornitura stabile, di sprechi ridotti, di dimensioni di taglio controllate e di una produzione alimentare-tutto l'anno.

5. Cos'è la papaya IQF?

Papaya IQF significa pezzi di papaya surgelati singolarmente, solitamente forniti sotto forma di cubetti o pezzi. Ogni pezzo viene congelato separatamente, il che aiuta a mantenere una condizione di libero-flusso e facilita la pesatura, il porzionamento e l'utilizzo in produzione per i servizi di ristorazione e gli acquirenti industriali.

6. A cosa serve la purea di papaia congelata?

La purea di papaya congelata è comunemente utilizzata in frullati, succhi, preparazioni di frutta a base di yogurt, gelati, sorbetti, salse, dessert, alimenti per bambini e basi di frutta tropicale. È adatto quando l'acquirente ha bisogno di una consistenza morbida e di una miscelazione rapida invece di pezzi di frutta visibili.

7. La papaya è adatta per i frullati?

SÌ. La papaya funziona bene nei frullati perché ha una consistenza morbida, una dolcezza delicata e un sapore tropicale. Può essere miscelato con mango, ananas, banana, cocco, frutto della passione, fragola, arancia e altri frutti tropicali o frutti di bosco.

8. La papaya può essere utilizzata nello yogurt o nei latticini?

SÌ. La papaya può essere utilizzata nello yogurt, nel frozen yogurt, nei frappè, nei gelati, nelle preparazioni di frutta e nelle coppe da dessert. Gli acquirenti dovrebbero scegliere la purea per basi di frutta lisce e cubetti o pezzi IQF quando sono richiesti pezzi di frutta visibili.

9. Qual è la differenza tra i cubetti di papaya e i pezzi di papaya?

I dadini di papaya sono più piccoli e più adatti per guarnizioni di yogurt, coppe di frutta, frullati e dosaggio controllato. I pezzi di papaya sono più grandi e ideali per la ristorazione, le miscele di frutta tropicale, le guarnizioni per dessert e le applicazioni in cui i pezzi di frutta visibili sono importanti.

10. Cosa dovrebbero controllare gli acquirenti B2B quando acquistano papaya congelata?

Gli acquirenti B2B dovrebbero controllare il formato del prodotto, le dimensioni di taglio, il grado Brix, la maturità, il colore, l'imballaggio, la durata di conservazione, la temperatura di conservazione, gli standard microbiologici, il controllo dei residui di pesticidi, lo stato della certificazione e la documentazione di esportazione. Per forniture ripetute, la stabilità delle specifiche è più importante del semplice confronto dei prezzi.

11. Per quanto tempo si può conservare la papaia congelata?

La papaya congelata viene solitamente conservata a -18 gradi o più fredda. La durata di conservazione dipende dal metodo di lavorazione, dall'imballaggio, dalla stabilità della catena del freddo e dalle esigenze del cliente. Gli acquirenti devono confermare l'esatta durata di conservazione sulla scheda delle specifiche del prodotto del fornitore.

12. La papaya è adatta agli alimenti per l'infanzia?

La purea di papaya può essere considerata per i concetti di alimenti per l'infanzia grazie alla sua consistenza morbida e al sapore di frutta. Tuttavia, le applicazioni relative agli alimenti per l'infanzia richiedono controlli di qualità più rigorosi, compresi residui di pesticidi, microbiologia, metalli pesanti, controllo degli allergeni, documentazione e conformità al mercato di destinazione.

13. La papaya è migliore del mango per i prodotti a base di frutta tropicale?

Papaya e mango sono ingredienti diversi. Il mango solitamente ha un aroma più forte e un riconoscimento più elevato in molti mercati, mentre la papaya ha una consistenza più morbida e un profilo tropicale più delicato. Molte marche utilizzano entrambi i frutti insieme per creare un sapore tropicale equilibrato.

14. La papaya congelata può essere utilizzata per prodotti a base di frutta congelata a marchio del distributore?

SÌ. La papaia congelata può essere utilizzata in sacchetti di frutta congelata a marchio privato, miscele di frutta tropicale, miscele di frullati e confezioni per la ristorazione. Gli acquirenti devono confermare le dimensioni dell'imballaggio, i requisiti di etichettatura, il design del cartone, la quantità di carico e le normative del mercato di destinazione prima della produzione.

15. XMSD può fornire papaya congelata agli acquirenti industriali?

SÌ. XMSD può supportare gli acquirenti B2B con formati di papaya congelata come cubetti di papaya IQF, pezzi di papaya e purea di papaya congelata. Possiamo discutere dimensioni, imballaggio, requisiti di qualità, documentazione e piani di fornitura in base al mercato e all'applicazione dell'acquirente.

Riferimenti

1. USDA FoodData Central, Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Fonte di dati sulla composizione degli alimenti per papaia e altri ingredienti alimentari.https://fdc.nal.usda.gov/

2. Ufficio NIH degli integratori alimentari. Scheda informativa sulla vitamina C per gli operatori sanitari, comprese informazioni sulle fonti di frutta e verdura e sull'effetto della conservazione e del calore sulla vitamina C.https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/

3. Scuola di sanità pubblica di Harvard TH Chan, The Nutrition Source. Frutta e verdura, che spiega il ruolo di frutta e verdura in un modello alimentare sano.https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/cosa-dovresti-mangiare-/verdura-e-frutta/

4. Codice Alimentare. Standard e linee guida per gli alimenti surgelati, compresi i principi di congelamento rapido e di controllo della temperatura di congelamento.https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/