A cosa servono i gelsi neri?

Per un frutto, i gelsi neri hanno livelli significativi di proteine e ferro. Il contenuto proteico di queste super bacche le rende particolarmente piene e soddisfacenti, mentre il ferro aumenta i livelli di energia fornendo cellule ematiche ricche di ossigeno in tutto il corpo. I gelsi forniscono anche una buona fonte di fibre alimentari sia in forma solubile che insolubile. La fibra solubile aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, abbassa i livelli di colesterolo "cattivo" LDL e migliora l'assorbimento dei nutrienti. La fibra insolubile sostiene un tratto digestivo sano.

Una porzione di gelsi neri fornisce anche alti livelli di vitamina C per sostenere un sistema immunitario sano e calcio per rafforzare ossa e denti. Sono anche pieni di antiossidanti protettivi. Una tale classe di antiossidanti, noti come antociani, è nota per le sue proprietà anticancro e antinfiammatorie. Un altro tipo chiamato resveratrolo, è lo stesso antiossidante ricercato nel vino rosso e nelle arachidi. Il resveratrolo è stato associato all'abbassamento della pressione sanguigna e alla riduzione del rischio di malattie cardiache.