La funzione del fungo ostrica congelato

Il fungo di ostrica congelato è una fonte importante di niacina, acido pantotenico, ferro, rame e potassio ed è ricco di vitamina B6, fibra, riboflavina e zinco. Inoltre, i funghi ostrica contengono una grande quantità di sostanze fitochimiche bioattive, compreso il beta-glucano.

Il fungo di ostrica è anche chiamato pleurotus ostreatus. Il beta-glucano in Pleurotus ostreatus ha la funzione di promuovere il sistema immunitario e svolge un ruolo importante nel metabolismo dei grassi.

Il pleurotus ostreatus contiene cellule antitumorali come il selenio e i polisaccaridi, che hanno forti effetti inibitori sulle cellule tumorali e hanno proprietà immunologiche.