Preparazione E Passaggi Di Mirtilli Liofilizzati
Mar 30, 2020
Il colore dei frutti di mirtillo è bello, gradevole alla vista, polpa fine, semi molto piccoli, tasso commestibile del 100%, dopo la bocca di aroma leggero, delizioso agrodolce, è un alimento fresco. Oltre al normale zucchero, acido e Vc, i frutti di mirtillo sono ricchi di VE, VA, VB, SOD, arbutina, proteine, antociani, fibre commestibili e ricchi elementi minerali come K, Fe, Zn, Ca.
La macchina per liofilizzazione ai mirtilli è anche conosciuta come liofilizzatore sotto vuoto, i mirtilli liofilizzati mantengono il loro colore, la loro forma intrinseca e oltre il 95% dei loro nutrienti. I mirtilli liofilizzati sono croccanti, a bassa umidità e durano a lungo. Dopo la tradizionale essiccazione dei mirtilli, il colore si scurisce, si restringe, la consistenza diventa dura, variazione di sapore, acqua alta, breve durata, perdita di nutrienti.
Fasi di preparazione di mirtilli liofilizzati:
Step 1: scegli i mirtilli freschi;
Passaggio 2: lavare i mirtilli selezionati.
Passaggio 3: metti i mirtilli puliti nel vassoio del materiale del liofilizzatore, spingilo nella stanza del liofilizzatore e avvia la liofilizzazione.
Passaggio 4: attendere il processo di liofilizzazione, l'operazione automatica è terminata, estrarre i mirtilli liofilizzati, l'imballaggio sigillato, in modo da evitare l'umidità dal calore.