Valore nutritivo dei broccoli
Feb 08, 2022
La comunità medica ritiene inoltre che i broccoli abbiano un buon effetto sul cervello e sulla vista e siano un ortaggio salutare completo e ricco di sostanze nutritive.
Valore nutrizionale: la composizione minerale dei broccoli è più completa rispetto ad altre verdure e il contenuto di calcio, fosforo, ferro, potassio, zinco, manganese, ecc. è molto ricco, molto più alto di quello del cavolo cappuccio, che appartiene anche a la famiglia delle crocifere. Il contenuto di vitamina C è circa il 20% superiore a quello dei fiori di cavolo, 2-3 volte quello del cavolo e 5-6 volte quello dei pomodori; il contenuto di carotene è più di 30 volte quello dei fiori di cavolo; il contenuto di acido folico è 2 volte quello dei fiori di cavolo; contenuto proteico È 3 volte quello del cavolfiore e 4 volte quello del pomodoro.
