Tipi di informazioni di mercato e immagini di nomi di funghi comuni, ne hai visti diversi

Spesso mangiamo funghi nella nostra vita. I più comuni sono Shiitake, Russula, Flammulina e Pleurotus eryngii, quali conosci? Esistono molti tipi di funghi. Sappiamo che alcuni funghi sono velenosi. Come possiamo dirglielo? Questo articolo introduce alcuni dei nostri funghi comuni e le relative conoscenze.

Che tipo di funghi comuni hai mangiato?

shiitake

Il fungo shiitake è il corpo fruttifero del Pleurotus ostreatus. È il secondo fungo commestibile al mondo e una delle specialità di&del mio paese. È noto come" tesoro di montagna" tra la gente. Lo shiitake è un fungo che cresce sul legno. Il gusto è delizioso, l'aroma è rinfrescante e la nutrizione è ricca. È ricco di vitamina B complessa, ferro, potassio, vitamina D originale, di sapore dolce e di natura mite. Indicazioni perdita di appetito, meno gas e stanchezza.

fungo di paglia

I funghi di paglia, noti anche come funghi orchidee e funghi budfoot, sono originari del tempio Nanhua a Shaoguan, nel Guangdong. La Cina ha iniziato la coltivazione artificiale 300 anni fa. È stato introdotto nel mondo dai cinesi d'oltremare negli anni '30. È un importante fungo tropicale e subtropicale. È il terzo fungo commestibile coltivato più grande al mondo. La produzione di funghi di paglia in Cina è al primo posto nel mondo, distribuita principalmente nel sud della Cina. È così chiamato perché spesso cresce nella paglia umida e marcia. È prodotto principalmente nel Guangdong, Guangdong, Fujian, Jiangxi e Taiwan. È grande, spesso, a gambo corto, liscio e delizioso.

Fungo Enoki

Flammulina velutipes prende il nome dal suo gambo sottile che ricorda gli aghi d'oro. Appartiene al genere Flammulina della famiglia delle Agaricaceae. È una specie di alghe lichene e ha alti effetti medicinali e terapeutici. È ampiamente distribuito in natura, tra cui Cina, Giappone, Russia, Europa, Nord America, Australia e altri luoghi. Da Heilongjiang a nord, Yunnan a sud, Jiangsu a est e Xinjiang a ovest, è adatto per la crescita di Flammulina velutipes.

Pleurotus eryngii

Pleurotus eryngii prende il nome dal suo aroma di mandorle e dal sapore di abalone. È una nuova specie di raro fungo commestibile che è stato sviluppato e coltivato con successo negli ultimi anni e integra funzioni commestibili, medicinali e dietetiche. Ci sono molti prodotti di Pleurotus eryngii sul mercato, come i contorni di funghi Baishanzu-Pleurotus eryngii, l'estratto di Pleurotus eryngii, il Pleurotus eryngii istantaneo in piccole confezioni e le confezioni singole di Pleurotus eryngii.

Agaricus bisporus

L'Agaricus bisporus è uno dei funghi commestibili più comuni con carne spessa. Il micelio è bianco argenteo, il tasso di crescita è relativamente veloce, non è facile formare una trapunta, il corpo fruttifero è per lo più solitario, rotondo, bianco, senza squame, il cappello è spesso, non facile da aprire, il gambo è spesso e breve, e la carne è bianca. Il tessuto è compatto, con un anello a mezza membrana sullo stelo e le spore sono di colore marrone-argento. Originario dell'Europa e del Nord America, gli esseri umani lo mangiano almeno dall'era greca antica. La coltivazione artificiale è iniziata in Francia e in altri luoghi nel XVII secolo ed è ora ampiamente coltivata in tutto il mondo.

Russula

I corpi fruttiferi dei funghi rossi sono generalmente di medie dimensioni, con un diametro del cappello compreso tra 5 e 12 cm. Inizialmente sono appiattite ed emisferiche e poi appiattite. Quando sono giovani, sono appiccicosi, opachi o vellutati. Il colore della parte centrale va dal rosso scuro al rosso scuro (nero) ei bordi sono chiari e scuri. Rosso, con sottili linee orizzontali sul margine palpebrale. La carne è bianca, spessa e spesso mangiata dagli insetti. Buon gusto e profumo. Le branchie sono bianche, virano al giallo crema quando sono vecchie, e possono essere rossastre vicino al margine della palpebra, da leggermente dense a leggermente rade, spesso biforcate, con vene trasversali tra le pieghe.

Boletus

Boletus è un termine generico per funghi come Boleteaceae e Boleteaceae. La maggior parte di loro sono commestibili ad eccezione di alcune specie che sono velenose o amare e non commestibili. La provincia dello Yunnan è ricca di risorse di porcini, principalmente porcini bianchi, gialli, neri e rossi. Prende il nome dalla sua carne spessa, che ricorda il fegato di manzo. È un raro e raro fungo commestibile selvatico. È uno dei" quattro re del fungo" ;. Ci sono principalmente porcini bianchi, gialli e neri.

Pleurotus ostreatus

Il Pleurotus ostreatus è un fungo commestibile di combinazione eterogenea quadripolare e la sua storia di vita è simile a quella di molti basidiomiceti superiori. I corpi fruttiferi maturano per produrre basidiomiceti. I basidiomiceti vengono espulsi dalle branchie del corpo fruttifero maturo e quando incontrano un ambiente adatto, spuntano tubi. Sono multinucleati nella fase iniziale e formano rapidamente un setto. Ciascuna cella è relativamente piatta, ordinata e densa, senza il fenomeno di" punte gialle" e ricoperta di vegetazione. Dopo alcuni giorni, tende ad apparire la vecchia pelle di funghi, che è tesa e dura.

Galletti

Il gallinaccio è uno dei quattro batteri famosi al mondo. È il corpo fruttifero dei funghi finferli. Il corpo fruttifero è carnoso, a forma di tromba, dal giallo albicocca al giallo uovo e il cappello è largo 3-9 cm. concavo. La carne del fungo è gialla e deliziosa. È ricco di sostanze nutritive come carotene, vitamina C, proteine, calcio, fosforo, ferro, ecc. Ha l'effetto di schiarire gli occhi, i polmoni e lo stomaco. Il consumo regolare di questo batterio può prevenire la perdita della vista, l'oftalmia, la pelle secca e altre malattie.

Ci sono più di 350 tipi di funghi conosciuti nel nostro paese, tra i quali ci sono più di 30 tipi di funghi coltivati ​​artificialmente, come funghi shiitake, funghi enoki, funghi ostrica, hericium edodes e funghi di bambù. Secondo le statistiche, i funghi ostrica, i funghi shiitake e i funghi enoki sono i più comuni. Quali sono dunque le diverse caratteristiche nutrizionali di questi comuni funghi? Lasciamo che&parli dei tipi di funghi.

Funghi commestibili

I funghi commestibili sono alimenti naturali ideali o alimenti multifunzionali. Al momento, il fungo più mangiato al mondo è comunemente chiamato fungo e il nome scientifico è Agaricus bisporus. Esiste un grande potenziale per un ulteriore screening dei ceppi di produzione domestici di alta qualità da specie selvatiche. Per la prima volta al mondo, la Cina ha addomesticato e coltivato con successo funghi shiitake, funghi, orecchie dorate, funghi bianchi, funghi di paglia, funghi enoki, hericium erinaceus, funghi di bambù, ecc. Ora ha addomesticato funghi mongoli e funghi selvatici commestibili, boletus edulis, spugnole, albicocche, rivetti, boletus edulis e funghi rossi possono essere raccolti anche in grandi quantità e venduti nei mercati nazionali ed esteri.

Pleurotus giallo bianco

Conosciuto anche come Pleurotus ostreatus e Pleurotus violaceus.

I corpi fruttiferi sono medio grandi. Il cappello ha un diametro di 5-13 cm, inizialmente emisferico appiattito, dopo lo stiramento, la base è concava e liscia, grigio piombo quando è giovane, poi da bianco grigiastro a quasi bianco, a volte leggermente marrone chiaro, con bordi sottili e lisci, involuto da giovane, e spesso in seguito era ondulato. La polpa è bianca e leggermente più spessa. Le lamelle sono larghe, leggermente fitte, estese e intrecciate sul gambo, da bianche a quasi bianche. Il gambo è corto, piatto o laterale, solido all'interno, liscio, lungo 2-5 cm, spesso 0,6-2,5 cm e spesso collegato alla base.

Nato su tronchi di latifoglie in primavera e in autunno, cresce a grappoli vicino al fuoco di Sant'Antonio.

distribuito in Hebei, Heilongjiang, Jilin, Shandong, Jiangsu, Sichuan, Anhui, Jiangxi, Henan, Guangxi, Xinjiang, Yunnan e altre regioni.

Il Pleurotus ostreatus è una specie di fungo commestibile coltivato in grandi quantità. Puoi comprare un dispettoso per pochi yuan al mercato. Ha un sapore delizioso. Può essere usato per cucinare e preparare zuppe e può curare gonfiore e dolore. I test hanno dimostrato che il tasso di inibizione del sarcoma del topo è del 60-80%. Il tasso di inibizione del cancro di Ehrlich è del 60-70%.

Ombrello a coppa concava profonda

Il corpo del frutto è piccolo. Il cappuccio ha un diametro di 5-8 cm, da piatto emisferico a piatto e la parte centrale posteriore è concava a forma di imbuto. La superficie è asciutta, brillante, da rosso terra chiaro a marrone rosa chiaro. Le branchie sono prolungate, dense, bianche e di lunghezza disuguale; il fusto è snello, cilindrico, lungo 4-8 cm e spesso 0,4-1 cm; il cappuccio è di colore chiaro e morbido all'interno.

cresce al suolo nei boschi di latifoglie in estate e in autunno.

è distribuito in Yunnan, Sichuan e in altre regioni della Cina.

è commestibile.

Gonna lunga

Il corpo del frutto è medio grande, ovoidale da giovane, dorso allungato, alto 12-20 cm, pignone bianco o lavanda, diametro 3-5,5 cm, cappello a campana, alto e largo 3-5 cm, con reticolo prominente, con Liquido spore maleodorante e verde scuro, cima piatta, perforato, tenda bianca, che pende dal cappuccio per più di 10 cm, la rete è poligonale, larga 5-10 mm. Il gambo è bianco, cavo e il muro è spugnoso. La base è spessa 2-3 cm e diventa gradualmente più sottile.

Gruppo o solitario nelle foreste di bambù o nei giardini in estate e in autunno.

distribuito in Hebei, Jiangsu, Sichuan, Taiwan, Guangdong, Hong Kong, Guangxi, Hainan, Guizhou, Yunnan e in altri luoghi della Cina.

è commestibile, ma il tappo e il vassoio devono essere rimossi. È delizioso e delizioso. Questo fungo liquido bollente può impedire che i piatti si rovinino e la carne si rovini. Può essere usato in medicina per trattare la dissenteria. Ha un effetto anti-cancro, il tasso di inibizione del sarcoma del topo 180 è del 60% e il tasso di inibizione del carcinoma di Ehrlich è del 70%. Il brodo di fermentazione del corpo del frutto ha un buon effetto su ipertensione, colesterolo alto e grasso della parete addominale spessa.

Saddleia nigra

Gli ascos sono piccoli e di colore grigio scuro. Il cappello è di 1-2 cm di diametro, a forma di sella o irregolare a forma di sella, con bordi completi, separati dal gambo. La superficie superiore, cioè lo strato sub-solido, va dal nero al grigio scuro e piatta; la superficie inferiore è grigia o grigio scuro, liscia, senza evidenti particelle di polvere. . Il gambo è cilindrico o piatto sul lato, leggermente ricurvo, nero o grigio scuro, spesso più chiaro del cappello, lungo 2,5-4 cm, spesso 0,3-0,4 cm, con particelle di polvere sulla superficie, colore chiaro alla base e solido dentro. L'ascus è cilindrico, lungo 0,2-0,3 mm, contenente 8 spore, disposte in un'unica fila.

Spargi o cresci in gruppi nella foresta in estate e in autunno.

distribuito nel mio paese, Hebei, Yunnan, Sichuan, Hunan, Shanxi, Gansu, Xinjiang e altre regioni del GG.

C'è un record di classificarlo come un fungo commestibile.

Crassipes Saddleella

Conosciuto anche come saddleella rugosa.

Il corpo del frutto è piccolo. La copertura del fungo è all'inizio a forma di sella, quindi si apre in petali irregolari, 2-4 cm, dal bianco al giallo chiaro. La superficie dello strato di seme del cappello. Il manico è bianco, cilindrico, con scanalature longitudinali, che formano bordi longitudinali, 5 cm di lunghezza e 2 cm di spessore.

Vivi da solo o in gruppo nella foresta.

distribuito nel mio paese' s Hebei, Shanxi, Heilongjiang, Jiangsu, Zhejiang, Tibet, Shaanxi, Gansu, Qinghai, Sichuan e altre regioni.

è commestibile e ha un buon sapore.

Tricholoma grandiflorum

Conosciuto anche come Tricholoma loba e Tricholoma grandiflorum.

Il corpo fruttifero è medio grande, bianco. Il cappuccio ha un diametro di 8-23 (32) cm, spesso, emisferico o emisferico piatto nella fase iniziale, i bordi sono arrotolati verso l'interno e quest'ultimo è piatto o leggermente piatto, il centro è leggermente concava, la superficie è liscia o occasionalmente piccole sporgenze, di colore bianco, da bianco a crema chiaro. Il colore diventa più scuro dopo la maturità e il bordo è ondulato o parzialmente arricciato. La polpa è bianca, densa e leggermente amidacea. Le branchie crescono diritte o curve, dal bianco sporco al bianco avorio, da dense a leggermente dense, inizialmente strette e poi si allargano. Il gambo è spesso ed evidente quando è giovane, gonfio come una bottiglia, e cresce 8-28 (45) cm di lunghezza e 1,5-4,6 cm di spessore. La base è spesso collegata in un grande cluster. La superficie presenta strisce sottili, dello stesso colore della copertina e piene.

In estate e in autunno cresce a grappoli vicino alla base della poinciana e di altri ceppi di alberi e su terreno fertile.

è distribuito a Taiwan, Guangdong, Hong Kong, Hainan e in altri luoghi del mio paese.

è commestibile e ha un sapore migliore. È stato testato e coltivato a Taiwan e in altri luoghi.

alcool

Conosciuto anche come ciotola per letame.

I corpi fruttiferi sono di taglia media, a volte fino a 14 cm. Nella fase iniziale, è quasi sferica e gradualmente si estende a forma di coppa con uno stelo sterile. La superficie dello strato sub-solido è quasi bianca, diventa gradualmente marrone chiaro e l'esterno è bianco di polvere. L'interno dei batteri è bianco, croccante e spesso 3-5 mm.

Nati su mucchi di terriccio e letame in aree aperte in estate e in autunno, crescono spesso in gruppi.

è distribuito nel mio paese: Hebei, Henan, Jiangsu, Yunnan, Taiwan, Sichuan, Tibet e altre regioni.

è commestibile, ma deve essere maneggiato con cura e non più cibo.

matsutake

Conosciuto anche come Songmo, Matsutake, Chicken Silk Fungus (Tibet).

I corpi fruttiferi sono medio grandi. Il cappello ha un diametro di 5-10 cm, da emisferico piatto a quasi piatto, bianco sporco, con scaglie piatte filamentose da marrone giallastra a marrone castagna, superficie asciutta. La polpa è bianca e spessa. Le branchie sono bianche o leggermente cremose, dense, ricurve e di lunghezza diversa. Il gambo è relativamente spesso, lungo 8-13,5 cm e spesso 2-2,6 cm. Sopra l'anello fungo è bianco sporco e ha particelle polverose. Sotto l'anello del fungo, ci sono scaglie simili a ciglia marrone castano, solide all'interno e talvolta leggermente ingrandite alla base. L'anello del fungo cresce sulla parte superiore del gambo ed è filamentoso, bianco in alto e dello stesso colore del gambo in basso.

In autunno cresce in gruppi o sparsi sul terreno in pinete o boschi misti di conifere e latifoglie, oppure forma cerchi di funghi. Spesso forma una relazione micorrizica con i pini.

distribuito nel mio paese' s Heilongjiang, Jilin, Anhui, Taiwan, Sichuan, Shanxi, Guizhou, Yunnan, Tibet e altre regioni.

Questo tipo di fungo è ricco di carne, ricco di aroma e delizioso. È un prezioso fungo selvatico commestibile. In Tibet, la gente arrostiva questo fungo e lo immergeva nel sale. Anche il gusto è molto buono. Questo fungo è considerato un tesoro tra i funghi in Giappone e ha un alto valore economico. A causa delle speciali abitudini ecologiche, la coltivazione artificiale di corpi fruttiferi non ha avuto successo e si trova in uno stato di coltivazione semi-artificiale.

Secondo l'analisi chimica, il batterio è ricco di proteine, grassi e vari amminoacidi essenziali per il corpo umano. È anche ricco di vitamine B1, B2, C e PP. Il Tricholoma Matsutake ha gli effetti medicinali di rafforzare il corpo, giovare allo stomaco, alleviare il dolore, regolare il qi e ridurre il catarro. L'estratto di acqua calda del corpo del frutto ha un tasso di inibizione del 91,8% per il sarcoma di topo 180 e un tasso di inibizione del 70% per il carcinoma di Ehrlich.

Questo fungo è anche un fungo ectomicorrizico degli alberi. È noto per formare micorriza con pino rosso, pino nero e pino alpino. Allo stato attuale, nella situazione di raccolta ed esportazione su larga scala di funghi di pino, è necessario adottare misure efficaci per rafforzare ulteriori indagini e ricerche sulle risorse di funghi di pino selvatico nel nostro paese e concentrarsi sulla protezione di questa preziosa risorsa e ambiente ecologico. Allo stesso tempo, è necessario rafforzare la ricerca sulla coltivazione artificiale del fungo di pino. Tricholoma mongolia

Conosciuto anche come fungo bianco, fungo bianco, fungo mongolo (Mongolia interna).

Il corpo del frutto è bianco. Il cappuccio è largo 5-17 cm, da semisferico a strato piatto. Bianco, liscio, arricciato nel bordo iniziale. La polpa è bianca e spessa. Le branchie sono bianche, dense, curve e di lunghezza diversa. Il gambo è robusto, bianco, lungo 3,5-7 cm, spesso 1,5-4,6 cm, solido all'interno e leggermente più grande alla base.

In estate e in autunno crescono in gruppi sui prati e formano cerchi di funghi.

distribuito nel mio paese, Hebei, Mongolia Interna, Heilongjiang, Jilin, Liaoning e altre regioni.

La polpa di questo tipo di batteri è densa, di tessitura fine, ricca di aroma, unica e deliziosa. È il grado più alto di" Mushroom" abbondante nelle praterie del nord del mio paese, ed è tradizionalmente venduta nei mercati nazionali ed esteri. A seconda delle caratteristiche della dimensione del corpo del frutto e delle diverse origini, ci sono molte denominazioni commerciali, come" Pearl Mushroom" quando l'ombrello non è aperto, e" Pia Mushroom" quando l'ombrello è aperto.

può essere utilizzato anche per scopi medicinali, con una natura piatta e un gusto dolce. Può propagare l'intestino e ricostituire il qi, dissipare il calore e alleviare la superficie. Per curare il morbillo nei bambini, se siete a disagio e irritabili, potete utilizzare 9 grammi di" giovani essiccati; chiodi di funghi", imbevuti di acqua e tritati, decotti in acqua e assunti una e due volte al giorno. Ha attività anti-cancro. Questo tipo di fungo non è stato addomesticato e coltivato con successo. Può avere una relazione simbiotica con alcune piante erbacee, oppure può essere correlata alla flora microbica del suolo e alla sua composizione chimica nutrizionale. In questa fase, tali risorse stanno diventando sempre meno e l'ambiente ecologico è stato danneggiato a vari livelli. Proteggere l'ambiente ecologico delle risorse e ricercare tecnologie di addomesticamento artificiale sono compiti importanti.

Ombrello termite giallo

Questo fungo è anche chiamato longitudinale di pollo giallo.

I corpi fruttiferi sono medio grandi. Il cappuccio ha un diametro di 5-10 cm o più grande, conico, a forma di campana oa forma di cappello quando è giovane, quasi piatto nella fase successiva, ovviamente sporgente nel mezzo, la superficie è marrone, la parte superiore è scura e il i bordi sono ondulati o screpolati. La polpa va dal bianco puro al bianco sporco. Le lamelle sono bianche, libere, leggermente rade e di lunghezza disuguale. Il gambo è sottile, cilindrico, liscio e bianco, con una base spessa che si estende verso il basso per collegarsi al nido, e l'interno è solido e fibroso.

cresce sui nidi di termiti in estate e in autunno e vive in gruppi.

è distribuito nello Yunnan e in altri luoghi.

è commestibile e delizioso.

Sphaerocarpus

Il corpo del frutto è di media grandezza, 4-10 cm di altezza, color ruggine chiaro, di colore da marrone ruggine a cannella. Il fusto è lungo 2-4 cm, spesso 1 cm circa, multi-ramificato, eretto, con più rami biforcuti e la punta dei ramoscelli è dentata.

Singolo o gruppo che vive in foreste di latifoglie di conifere in estate e in autunno.

distribuito a Jilin, Yunnan, Tibet e altri luoghi. È ampiamente distribuito nelle aree forestali del Tibet&e ha una grande produzione.

è commestibile, delizioso e delizioso.

Palloncino d'erba

Il corpo fruttifero è piccolo, ampio giroscopico o quasi oblato, 2-5 cm di diametro, 1-4 cm di altezza, bianco o bianco sporco nella fase iniziale, marrone grigiastro o marrone scuro dopo la maturità. Le esospore sono composte da piccole spore bianche verrucose brevi, che vengono eliminate nella fase successiva, rivelando un rivestimento interno liscio. Lo sporopolline interno è bianco quando è giovane, poi bianco-giallastro e grigio-brunastro o marrone quando è maturo. La base sterile è ben sviluppata e robusta, separata dalla parte produttrice di spore da una chiara membrana trasversale. Gli sporangi sono incolori o quasi da incolori a marroni, con pareti spesse con setti e appendici sulla superficie. Dopo la maturazione, si rompe in pori dall'alto e le spore vengono emesse dai pori. Questo è simile ad alcune specie del genere Puffball, con l'ovvia differenza che c'è uno spazio tra la parte che produce spore e la parte sterile.

Singole, sparse o raggruppate in prati, prati aperti, erba ai margini della foresta in estate e in autunno.

distribuito nel mio paese' s Guangdong, Fujian, Hebei, Yunnan, Xinjiang, Tibet, ecc.

Può essere consumato giovane.