Il mais è congelato o cotto

Il mais è congelato o cotto?

Il mais surgelato viene cotto e congelato e deve essere congelato dopo essere stato sbollentato. Protegge principalmente la ricca nutrizione, dolcezza, freschezza e croccantezza del mais mediante la refrigerazione.

La sabbiatura può utilizzare acqua bollente o vapore, la temperatura è 93 ~ 100°C, in base alla temperatura dell'acqua per controllare il tempo di sbollentamento, di solito da 3 a 8 minuti. Se il tempo di sbiancamento è troppo lungo, i nutrienti andranno seriamente persi e gli indicatori di qualità come il colore e il gusto del prodotto finito saranno notevolmente ridotti. I chicchi di mais dopo la trebbiatura devono essere sbollentati immediatamente. La sbollentatura può essere eseguita in teglia o in una macchina sbollentatrice continua. Il metodo per sbollentare è far bollire prima l'acqua e poi aggiungere i chicchi di mais dolce. Il rapporto tra acqua e chicchi di mais è 4: 1.