Va bene mangiare broccoli crudi?

I broccoli possono essere consumati crudi, e fare i broccoli in insalata è una pratica diffusa negli Stati Uniti. Ma i broccoli non sono facili da digerire, i broccoli e le altre verdure crocifere, ricchi di fibre alimentari, cucinati e mangiati non solo hanno un sapore migliore, ma anche il corpo umano è più facile da digerire.