Certificazione Internazionale
Aug 22, 2022
Certificazione Internazionale
Kosher, che significa kosher, pulito, commestibile, si riferisce generalmente a prodotti legati alla dieta kosher. Gli ebrei sono distribuiti principalmente in dozzine di paesi come Israele, Russia, Stati Uniti e Canada, e credono nel giudaismo. La cultura alimentare dell'ebraismo è incarnata nella sua "Legge dietetica". Secondo questo decreto, hanno le regole alimentari di "cinque no", "una conformità" e "un divieto".
"Five no food" significa non mangiare il sangue degli animali; non mangiare animali morti; non mangiare certi tendini posteriori di bovini e ovini; insetti alati e rettili, jerboa e bestie; carne e latticini non dovrebbero essere consumati contemporaneamente.
"Una conformità" è: la cottura deve rispettare la "Terry Law", ovvero non cuocere materie prime che non possono essere determinate come pulite e non mangiare piatti con metodi di cottura errati; gli alimenti conformi alle norme canoniche dovrebbero avere il marchio di certificazione kosher.
"Un divieto" significa che non è consentito cucinare al fuoco di sabato (dal tramonto del venerdì al tramonto del sabato), al fine di sbarazzarsi di tutte le faccende e distrazioni per "coltivare la propria auto-coltivazione"; il cibo del sabato dovrebbe essere preparato con un giorno di anticipo.
Il cibo kosher è prodotto secondo le leggi alimentari del giudaismo. L'uso di materie prime come la carne di maiale è severamente vietato e alcune materie prime devono essere preparate appositamente prima del consumo. Più di due terzi degli acquirenti di cibo kosher negli Stati Uniti non sono ebrei, il che significa che il motivo per acquistare cibo kosher non è solo religioso. Altri acquirenti includono musulmani, avventisti dei sette giorni, vegetariani, allergie alimentari e consumatori alla ricerca di cibo di alta qualità.
The US kosher food market is growing at a rate of 10 percent per year (the US food industry average is 1 percent -2 percent ). In the Northeastern United States, an estimated 40 percent of food is kosher, 7 million people purposely buy kosher, and its annual sales have exceeded $4.5 million.