Come conservare un mix di funghi surgelati

Sia che tu stia cercando un modo semplice per aggiungere più sapore ai tuoi pasti o che tu voglia ridurre le calorie, un mix di funghi surgelati può essere un ottimo modo per ottenere i nutrienti di cui hai bisogno. I funghi sono una buona fonte di vitamine e minerali e aiutano anche a rafforzare le ossa. Sono ingredienti versatili che possono essere utilizzati in molti piatti diversi. Tuttavia, ci sono alcuni suggerimenti da seguire quando si congelano i funghi per assicurarsi di non perdere il sapore o le sostanze nutritive che hai lavorato così duramente per conservare.

Per prima cosa, vorrai pulire i tuoi funghi. Ciò include la rimozione di sporco, detriti o altri oggetti che potrebbero causare bruciature da congelamento o altri problemi. Puoi farlo usando un tovagliolo di carta e una spazzola per la pulizia dei funghi. Assicurati di sciacquare i funghi dopo che sono stati puliti, quindi asciugali tamponandoli.

Dopo aver pulito i funghi, preparali per il congelamento. Il primo passo è disporli su una teglia. Se li lasci interi, puoi tagliarli a pezzi più piccoli. In alternativa, puoi tagliarli a pochi centimetri.

Prima di mettere i funghi nel congelatore, dovresti sigillare il sacchetto. È meglio usare un sacchetto di plastica ermetico in modo che i funghi non vengano danneggiati mentre sono nel congelatore. Inoltre, è una buona idea etichettare il sacchetto del congelatore.

Dopo aver scongelato i funghi, puoi aggiungerli alla tua ricetta oppure lasciarli cadere in un piatto riscaldato. Fai attenzione a non scongelare troppo velocemente i funghi congelati; potrebbe causare il cambiamento della trama. Se li aggiungi a una zuppa o a una casseruola, lasciali nel congelatore finché non è il momento di scaldare il piatto.

Se stai usando funghi affettati surgelati, possono durare fino a sette giorni in frigorifero. Per assicurarti che i funghi rimangano freschi e abbiano una consistenza carnosa, dovresti anche cuocerli a vapore o saltarli prima di congelarli. Cuocerli a vapore o saltarli contribuirà a ridurre al minimo il contenuto di umidità e prevenire la perdita di sostanze nutritive. Allo stesso modo, se li congeli crudi, dovresti disinfettarli prima di metterli nel congelatore.

La durata di conservazione dei tuoi funghi dipende dal tipo di funghi che scegli. Se stai usando funghi freschi, si manterranno per circa una settimana in frigorifero. Ma più a lungo li conservi nel congelatore, meno manterranno il loro valore nutrizionale e il loro gusto.

Quando sei pronto per usare i tuoi funghi congelati, dovresti scongelarli in frigorifero. È una buona idea tenerli a temperatura ambiente per circa un'ora o giù di lì per consentire loro di scongelarsi. Lasciarli fuori per un lungo periodo di tempo può farli andare a male, quindi assicurati di usarli entro un paio di mesi.

Se stai usando funghi freschi, dovresti sciacquarli accuratamente prima di congelarli. I funghi crudi hanno un alto contenuto di acqua e lavarli prima del congelamento li renderà solo mollicci.