La patata dolce ti aiuta a perdere peso?|XMSD
Mar 18, 2019
La patata dolce può rientrare in una dieta dimagrante-ma non fa scomparire il grasso corporeo. Ciò che conta di più è il modello alimentare generale: la porzione che servi, cosa sostituisce la patata dolce, come viene preparata e se l'apporto energetico totale è inferiore all'energia utilizzata dal corpo.
La risposta breve:Sì, le patate dolci possono far parte di un pratico piano-dimagrante. Le sue fibre, l'acqua e la consistenza soddisfacente possono aiutare a creare un pasto abbondante, soprattutto quando sostituisce un alimento più-energetico. Non è un bruciagrassi e l'aggiunta di porzioni abbondanti, olio, zucchero o salse ricche può ostacolare l'obiettivo.
Perché la patata dolce può essere adatta a una dieta-dimagrante
La patata dolce è una verdura amidacea, quindi apporta carboidrati ed energia. Ciò non lo rende automaticamente ingrassante. Un alimento aiuta o ostacola il controllo del peso a seconda del modo in cui si inserisce nell'intera dieta e non semplicemente perché contiene amido.
Apporta anche fibre alimentari. Un riferimento nutrizionale dell'USDA elenca 2,5 grammi di fibre per 100 grammi di patate dolci bollite senza buccia. Le fibre e il contenuto di acqua del cibo possono aggiungere volume a un pasto, ma il senso di sazietà è personale e dipende anche dal resto del piatto. Abbinare la patata dolce a una fonte proteica e a verdure non amidacee- generalmente costituisce un pasto più completo che mangiare una grande ciotola di patata dolce da sola.
La sostituzione conta più dell’addizione
La domanda pratica non è solo: "Ho mangiato patate dolci?" È "Cosa ha sostituito?" Il CDC enfatizza la sostituzione quando si utilizzano frutta e verdura per la gestione del peso: aggiungere un altro alimento al pasto abituale aggiunge comunque energia. Sostituire parte di un contorno più ricco può abbassare il carico energetico del pasto; l'aggiunta di patate dolci fritte a un pasto invariato può aumentarlo.
Le dimensioni del taglio modificano l'aspetto delle porzioni e il comportamento di cottura, quindi confronta le porzioni in base al peso o alle informazioni sull'etichetta anziché in base al numero di pezzi.
La preparazione può cambiare la risposta
Le patate dolci bollite, al vapore, al forno o-cotte all'aria sono molto diverse da uno spuntino-fritto, da uno stufato-glassato con zucchero o da una torta da dessert. Olio, pastella, burro, sciroppo, formaggio e salse cremose diventano parte del piatto finale. Dovrebbero essere conteggiati quando si decide se quel piatto rientra in un piano a-calorie ridotte.
| Formato | Cosa cambia | Controllo della gestione del peso- |
|---|---|---|
| Semplice bollito o al vapore | Poco o nessun grasso aggiunto | Più facile da valutare come componente amidaceo |
| Arrosto o-cotto all'aria | L'olio aggiunto dipende dalla ricetta | Misurare l'olio e mantenere la porzione deliberata |
| In pastella,-fritto o glassato | Rivestimento, grassi assorbiti o zuccheri aggiunti | Giudica l'intero piatto preparato, non solo la verdura |
Non esiste una porzione perfetta universale
Una porzione adeguata dipende dalla corporatura, dall'attività, dai bisogni di salute, dagli altri alimenti presenti nel pasto e dal piano generale. Invece di trattare la patata dolce come un “alimento dietetico” illimitato, dategli un posto definito nel piatto. Se una confezione contiene informazioni nutrizionali, utilizza come punto di partenza le informazioni sulla porzione dichiarata e sul prodotto preparato-.
Patata dolce fresca e congelata: è importante?
Le patate dolci fresche e surgelate possono svolgere lo stesso ruolo fondamentale: un ingrediente amidaceo che necessita ancora di una porzione e di un metodo di preparazione adeguati. Il congelamento può rendere più pratico il porzionamento e la conservazione, ma non trasforma il cibo in un trattamento-dimagrante. La nutrizione può variare in base alla varietà, alla maturità, alla sbucciatura, alla scottatura, alla conservazione e alla cottura.
Controlla il formato effettivo del prodotto. La parola "patatine" può descrivere semplici bastoncini congelati su una pagina di prodotto e uno spuntino fritto altrove. Leggi la dichiarazione degli ingredienti e le istruzioni per la preparazione per vedere se la confezione contiene patate dolci semplici, un rivestimento, un condimento o un grasso aggiunto. Allo stesso modo, il CDC consiglia di scegliere prodotti surgelati senza zuccheri aggiunti, sciroppi o salse ricche quando si gestiscono le calorie.
Cosa mostra effettivamente la ricerca?
Non ci sono prove concrete che la normale patata dolce causi da sola la perdita di peso. Un piccolo studio randomizzato di otto-settimane ha esaminato 58 impiegati e un sostituto del pasto formulato contenente patate dolci bianche. Il gruppo di intervento ha perso peso, ma il prodotto testato era una formula sostitutiva del pasto-a porzioni controllate-e non una porzione illimitata di patate dolci intere. Lo studio è stato breve, piccolo e non può dimostrare che l’aggiunta di patate dolci a una dieta normale produca lo stesso risultato.
Una più ampia revisione sistematica degli esiti sanitari legati alla patata dolce-ha inoltre concluso che la base di prove era limitata e che erano necessari studi randomizzati più lunghi-ben progettati per trarre conclusioni causali. Ecco perché il consiglio più difendibile rimane pratico: utilizzare la patata dolce come alimento all’interno di un piano alimentare sostenibile piuttosto che aspettarsi che un composto speciale bruci i grassi.
Prove nel contesto:Lo studio sulla sostituzione del pasto-a calorie controllate-è interessante, ma non convalida una "dieta a base di patate dolci". Il prodotto testato, il controllo delle porzioni e la sostituzione di un pasto normale sono tutti fattori importanti.
Un modo pratico per includere la patata dolce
Un pasto realizzabile non ha bisogno di una regola speciale per le patate dolci. Ha bisogno di una struttura ripetibile che ti aiuti a controllare il piatto completo.
- Tratta la patata dolce come la componente amidacea del pasto piuttosto che come un extra gratuito.
- Scegli pezzi semplici quando desideri il controllo diretto su olio, sale, condimenti e salsa.
- Abbinalo a verdure proteiche e non-amidache invece di costruire l'intero pasto attorno all'amido.
- Utilizzare la bollitura, la cottura a vapore, la cottura al forno, l'arrosto o la cottura all'aria in base alle preferenze e tenere conto dell'eventuale olio aggiunto.
- Confronta i formati confezionati in base all'elenco degli ingredienti, alle dimensioni della porzione e all'etichetta nutrizionale dopo la preparazione.
- Mantenere il metodo sostenibile; è improbabile che un cibo che non ti piace supporti un piano duraturo.
Modi comuni in cui il piano va fuori strada
Il primo errore è dare per scontato che un ingrediente nutriente annulli il resto della ricetta. Una grande porzione di patatine fritte, purè zuccherato o dessert include ancora il rivestimento, l'olio, lo zucchero e i condimenti utilizzati per prepararlo.
Il secondo è aggiungere la patata dolce senza cambiare nient'altro. Se è pensato per supportare il controllo delle calorie, decidi quale-lato, spuntino o ingrediente più energetico deve sostituire. Il terzo è fare così tanto affidamento su un alimento da far perdere varietà alla dieta. La guida del NIDDK si concentra su un piano alimentare che può essere mantenuto nel tempo, insieme all’attività fisica ove appropriato.
Le persone che gestiscono il diabete o un’altra condizione non dovrebbero usare la patata dolce come trattamento. Rimane un alimento contenente carboidrati-e la quantità adeguata dipende dal piano di cura della persona. La consulenza individuale dovrebbe provenire da un professionista sanitario qualificato.
Cosa dovrebbero controllare gli acquirenti di alimenti surgelati-
Per un programma di vendita al dettaglio, di ristorazione o di pasti pronti-, il messaggio nutrizionale dipende dalle specifiche del prodotto. Gli acquirenti dovrebbero distinguere in modo chiarotagli di patate dolci congelatedai formati pastellati, conditi, pre-fritti o zuccherati. La dichiarazione degli ingredienti e il metodo di cottura finale determinano ciò che effettivamente mangia il cliente.
Presso XMSD, prima dell'approvazione, consigliamo di confermare la varietà e il colore della polpa, le dimensioni del taglio, lo stato della buccia, il rivestimento o l'assenza di rivestimento, la dichiarazione degli ingredienti, le dimensioni della confezione e l'applicazione di cottura prevista. Un campione dovrebbe essere testato nel processo reale dell'acquirente perché le dimensioni del taglio e il trattamento della superficie possono modificare il tempo di cottura, il rilascio di umidità, la doratura e l'aspetto delle porzioni.
Anche l’imballaggio dovrebbe corrispondere al percorso verso il mercato. Le buste pronte per la vendita al dettaglio-, le confezioni per la ristorazione e i cartoni industriali hanno esigenze di gestione ed etichettatura diverse. Nostropanoramica sull'imballaggio degli alimenti-congelatispiega i fattori che gli acquirenti possono esaminare senza dare per scontato che un pacchetto standard sia adatto a ogni programma.
Nota sull'origine XMSD:Dicci se hai bisogno di patate dolci semplici o ricoperte, il taglio preferito, il formato della confezione, i requisiti di destinazione e l'applicazione finale. Potremo quindi discutere una specifica di prodotto adeguata e una revisione del campione invece di trattare ogni formato di patata dolce congelata come identico dal punto di vista nutrizionale o operativo.
Domande frequenti
1. Le patate dolci fanno bene alla perdita di peso?
Possono adattarsi a un piano alimentare-per la perdita di peso, soprattutto quando una porzione ragionevole sostituisce un alimento-più energetico. Non causano perdita di peso indipendentemente dalla dieta e dall’attività complessiva.
2. La patata dolce brucia il grasso della pancia?
No. Nessun alimento comune brucia selettivamente il grasso addominale. I cambiamenti nel grasso corporeo derivano da un bilancio energetico più ampio e da un piano di gestione del peso-sostenibile.
3. Quante patate dolci dovrei mangiare per perdere peso?
Non esiste un importo universale. La porzione dovrebbe corrispondere al tuo fabbisogno energetico, alla composizione del pasto, all'attività e al piano sanitario. Trattalo come un componente amidaceo definito e utilizza le informazioni sull'etichetta quando disponibili.
4. La patata dolce bollita è migliore della patata dolce al forno?
Entrambi possono andare bene. La distinzione più utile è ciò che aggiungi durante e dopo la cottura. Una porzione semplice al forno può adattarsi meglio al piano di una porzione bollita ricoperta di burro o sciroppo e viceversa.
5. Le patate dolci fritte sono adatte alla perdita di peso?
Possono adattarsi occasionalmente, ma il rivestimento, l'assorbimento di olio, le dimensioni della porzione e le salse sono importanti. Valuta le patatine fritte come un piatto pronto completo piuttosto che utilizzare il profilo nutrizionale della semplice patata dolce.
6. Le patate dolci congelate fanno bene alla perdita di peso?
Le patate dolci congelate semplici possono essere un'opzione conveniente. Controlla se il prodotto è semplice, ricoperto, condito, pre-fritto o zuccherato, quindi includi la preparazione effettiva nella tua valutazione.
7. Posso mangiare patate dolci ogni giorno mentre perdo peso?
Può apparire regolarmente se la porzione si adatta al tuo piano, ma la varietà della dieta è comunque importante. Ruota diverse verdure, fonti proteiche e altri alimenti contenenti carboidrati anziché dipendere da un ingrediente.
8. Le patate dolci sono migliori del riso per perdere peso?
Non esiste un vincitore automatico. Confronta porzioni cotte realistiche e il pasto completo. Una porzione più piccola e preparata in modo semplice di entrambi gli alimenti può essere più adatta di una porzione grande con aggiunte-dense di energia.
9. Le patate dolci sono troppo ricche di carboidrati per perdere peso?
Sono vegetali amidacei contenenti carboidrati-, ma gli alimenti contenenti carboidrati possono comunque essere inclusi in un piano alimentare a ridotto-calorico. Porzione, preparazione e il resto della dieta determinano l'idoneità.
10. Dovrei mangiare la buccia della patata dolce?
La pelle commestibile può essere inclusa quando il prodotto è adatto, accuratamente pulito e adeguatamente cotto. Possono rientrare nella dieta anche i formati pelati e surgelati; la pelle non è necessaria per la perdita di peso.
11. Qual è il momento migliore per mangiare la patata dolce per dimagrire?
Non esiste un orologio comprovato che faccia sì che le patate dolci brucino più grassi. Usalo durante il pasto dove ti aiuta a seguire un piano equilibrato, soddisfacente e sostenibile.
12. Le persone con diabete possono mangiare patate dolci?
La patata dolce apporta ancora carboidrati. Le persone che gestiscono il diabete dovrebbero seguire il loro piano alimentare personalizzato e discutere le porzioni o i problemi di glucosio con un medico o un dietista qualificato piuttosto che utilizzare la patata dolce come trattamento.
13. Cosa dovrebbero specificare gli acquirenti per un programma di patate dolci congelate?
Confermare la varietà o il colore della polpa, la dimensione del taglio, lo stato della buccia, il formato semplice o rivestito, la dichiarazione degli ingredienti, il formato dell'imballaggio, i requisiti di destinazione e l'applicazione di cottura. Valutare un campione nel processo previsto prima dell'approvazione finale.
Considerazioni finali da XMSD
La patata dolce può supportare un modello alimentare pratico-per la perdita di peso quando sostituisce una scelta più ricca, viene servita in una porzione adeguata e viene preparata senza aggiunte inosservate. La promessa utile è la flessibilità e la struttura del pasto-non il consumo di grassi. Per i prodotti surgelati, leggere le specifiche e l'elenco degli ingredienti in modo che il messaggio nutrizionale corrisponda al cibo che arriva nel piatto.
Riferimenti
- CDC: Abitudini sane-Frutta e verdura per controllare il peso
- NIDDK: Alimentazione e attività fisica per perdere o mantenere il peso
- NIDDK: Vita sana con il diabete
- Database nazionale dei nutrienti USDA: contenuto totale di fibre alimentari di alimenti selezionati
- Patata dolce bianca come sostituto del pasto per gli impiegati-colletti bianchi in sovrappeso: uno studio controllato randomizzato
- Nutrizione-Esiti sulla salute correlati al consumo di patate dolci: una revisione sistematica
- Pagina del prodotto XMSD patatine dolci congelate
- XMSD Tecnologia di confezionamento surgelato professionale