Mais ricco di minerali?

Il mais è ricco di minerali, il mais ha un alto folato, una tazza di mais (semi) contiene 75,4 mcg o il 19% del consumo giornaliero raccomandato. Anche la tiamina (vitamina B1) è ricca di mais e fornisce fino al 24% dell'assunzione giornaliera. Una tazza di mais fornisce anche oltre il 10 percento del valore nutrizionale della giornata, tra cui vitamina C, acido pantotenico, niacina, magnesio, potassio, manganese e fosforo. Altri nutrienti trovati nel mais in quantità minori includono vitamine A, E, B - 6 e K, riboflavina, calcio, zinco, ferro, rame, selenio e colina.