Vantaggi dell'essiccazione a blocchi

La frutta liofilizzata viene rapidamente congelata e disidratata sotto forma di ghiaccio sottovuoto, preservando il colore originale, l'aroma, il gusto, i nutrienti e l'aspetto dei materiali originali, e ha una buona reidratazione, e non contiene additivi, è un alimento ideale per la salute naturale.

L'essiccazione del congelamento presenta i seguenti vantaggi:

1. L'essiccazione a gelo si verifica a basse temperature ed è quindi particolarmente utile per molte sostanze sensibili al calore. Come o perdita di vitalità biologica.

2. Quando essiccato a bassa temperatura, alcuni componenti volatili nella sostanza perdono poco e mantengono i loro nutrienti originali.

3. Durante l'essiccazione, la crescita microbica e l'azione enzimatica non possono essere eseguite, in modo che la forma originale possa essere mantenuta.

4. A causa dell'essiccazione nello stato congelato, il volume è quasi invariato, la struttura originale viene mantenuta e non si verifica alcuna concentrazione.

5. Il materiale essiccato è sciolto e spugnoso, e quando viene aggiunta acqua, si scioglie rapidamente e completamente, quasi immediatamente tornando alla sua forma originale.

6. Poiché l'essiccazione viene eseguita nel vuoto, c'è molto poco ossigeno, quindi alcune sostanze facilmente ossidanti sono protette.

7. L'essiccazione può eliminare più del 95-99% dell'umidità, in modo che i prodotti secchi possano essere conservati per lungo tempo senza deterioramento.